De dinsdag wordt in de volksmond ook wel ‘Taco Tuesday’ genoemd. Verwijzend naar een makkelijke comfortfood maaltijd uit de Tex-Mex keuken met taco’s of tortilla’s. Vandaag maken we hem iets anders door namelijk een Tex Mex Burrito Bowl met gehakt en quinoa op tafel te zetten. Heerlijk met zure room en een paar nacho chips.
prei
5x Koreaanse Bijgerechten (Banchan)
De Koreaanse keuken is hot topic! En wij kunnen ook geen genoegen krijgen van Gimbab, Bibimbap, Bulgogi en meer. Maar wat zijn nou typische Koreaanse Bijgerechten om te serveren bij (gegrild) vlees, Koreaanse soepen en meer. Ik verzamelde maar liefst 5 recepten hieronder die je eigenlijk overal wel bij kunt serveren.
Indonesische Bami Goreng
In de Aziatische keukens voert rijst als koolhydraatbron de boventoon in gerechten. Op de tweede plaatst staan de noedels en gerechten met mie. Niet alleen in wokgerechten of soepen (ramen). Maar deze vegetarische Bami Goreng is een mooie basis van noedels en groenten en kan perfect gecombineerd worden met een stukje vlees, kip of zelfs tofu en tempeh.
Preistamppot met drie kazen en mosterdjus
Voor de Meatless Monday van vandaag maken wij een heerlijke vegetarische preistamppot met drie kazen en mosterdjus. Het begint immers weer wat kouder te worden buiten, de dagen worden korter en daarmee natuurlijk hoog tijd voor Hollandse winterse kost op tafel.
Burrito met gehakt en rijst
Het is #TacoTuesday en dan zetten wij regelmatig een Mexicaanse of Tex-Mex maaltijd op tafel. Deze burrito met gehakt en rijst is al jarenlang een geliefd recept bij ons thuis. In de tijd dat wrijwel niemand hier in Nederland de TexMex keuken kende, brachten wij een vleugje Mexico aan onze eettafel.
Galette met champigons en kastanjes
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze Franse Galette met champignons en kastanjes proberen. Lekker met prei, geitenkaas en honing is dit een verrukkelijk vegetarisch hoofdgerecht om van te smullen en ideaal voor een dagje zonder vlees!
Zelf Runderbouillon maken
Runderbouillon is een echte smaakmaker in heel veel recepten. Van soepen, sauzen, risotto en andere gerechten. Daarnaast is zelfgemaakt écht het lekkerst. Ik deel dan ook mijn basisrecept voor zelf runderbouillon maken met jullie in de hoop dat jullie ook vaker een soeppannetje op het fornuis zullen zetten.