Blini met gerookte zalm is een klassiek gerecht. Blini zijn namelijk kleine Russische pannenkoekjes gemaakt van onder andere boekweitmeel en stijfgeklopt eiwit. Het resultaat is een luchtig maar hartig alternatief voor poffertjes en dus goed geschikt voor hartig beleg zoals zalm. Je zou ze echt een keertje moeten proberen!
poffertjes
Poffertjes met gesuikerde appel
Appel en kaneel passen perfect bij winter. Heerlijk voor door toetjes, muesli maar ook niet te vergeten in de appeltaart. Specerijen zoals kaneel zijn natuurlijk hartverwarmend, en doen mij altijd aan kerst denken. Daarom hoort dit recept natuurlijk thuis in het rijtje kerst recepten.