Blijf jij deze zomervakantie ook vertoeven in Nederland? Met de vakantielanden reeks Weekmenu’s ga je letterlijk elke week op vakantie naar een ander land! Deze week staan de recepten in het teken van geliefde vakantieland Italië en natuurlijk verrukkelijke recepten uit de Italiaanse keuken!
Italiaanse Keuken
Gegrilde courgette met burrata en citroen
Onder het mom: zet eens wat vaker een extra portie groente op tafel, laat ik jullie een heerlijke lunch met kaas en groenten zien. Dit recept is op en top Italiaanse en verrukkelijk voor op een warme zomerdag of zelfs zomeravond. Wat dacht je namelijk van een gegrilde courgette met burrata en citroen?? Dat is namelijk heerlijk om te serveren op crostini of bruschetta. Maar dit recept doet het ook heel goed als bijgerecht!
Zelf Crostini en Bruschetta maken
Heb je nog wat (oud) brood in huis? Maak daar dan deze heerlijke krokante crostini of bruschetta mee. Ideaal als basis voor een belegd broodje, borrelhapje, voorgerecht en meer. Hieronder vertel ik je de verschillen tussen crostini en bruschetta, maar nog belangrijker het recept voor het zelf maken hiervan.
20x recepten met burrata
Als er een ingrediënt is dat menig harten sneller doet kloppen dan is het wel de burrata! De grote zus van mozzarella is niet meer weg te denken van menig menukaart of onze favoriete recepten. Dus zette ik maar liefst 20x recepten met burrata op een rijtje voor je!
Gnocchi met gehakt en tomatensaus
Met een paar goede basisproducten in de voorraadkast en koelkast zet je in een handomdraai een gezonde en vullende maaltijd op tafel. Zo ook met dit recept voor gnocchi met gehakt en tomatensaus. Op en top Italiaans en lekker snel klaar na een lange werkdag!
Platbrood met restjes zuurdesem starter
Heb jij een zuurdesem starter in huis voor het maken van vers desembrood? Dan zul je ongetwijfeld ook regelmatig wat zuurdesem starter afscheppen. Gooi dit echter nooit weg! Want je kunt er bijvoorbeeld heerlijk platbrood maken met restjes zuurdesem starter. Ideaal voor de lunch, een kleine borrel of als tussendoortje!
Pizza Bianca met artisjokken en ham
Wil je eens wat anders dan pizza met tomatensaus? Beleg dan eens je pizza met romige witte mascarpone, dit wordt ook wel Pizza Cremosa of Pizza Bianca genoemd! Ik heb dan ook een heerlijk recept voor pizza cremosa met artisjokken en gedroogde parmaham voor je in petto. Dus warm je pizzasteen en oven maar vast voor!