Start de dag met wafels en vers fruit. Deze red velvet wafels zijn afgekeken van de bekende red velvet taart en met een roomkaas topping, granaatappelpitjes en aardbeien weet je dat dit een heel lekker ontbijt moet zijn!
eieren
Gepocheerd ei maken (video)
Zelf een ei pocheren is niet moeilijk! Serveer een gepocheerd ei als ontbijt, lunch, topping voor op avocado toast, risotto, of zelfs mac n cheese. Eieren bevatten veel eiwitten en zijn lekker gezond ontbijt.
Zwarte Bonen Brownies – uit Bakken Zonder Gluten kookboek
Voor de liefhebber: deze zwarte bonen brownies bevatten lekker veel chocolade om je een goede powerrrr boost te geven. Een lekker tussendoortje dat glutenvrij is en ze komen uit een nieuw glutenvrij bakboek waar ik je meer over ga vertellen.
Zelf banketbakkersroom maken
Dit is een van de eerste recepten die ik leerde maken bij mijn allereerste baantje bij LaPlace. Deze gele room wordt namelijk voor diverse soorten gebak gebruikt. Ik laat je zien hoe je zelf banketbakkersroom kunt maken, maar ook een verrijkte Zwitserse room om bijvoorbeeld je soezen en eclairs met te vullen.
Paas Brood Pudding (video)
Tijdens Pasen hoort er natuurlijk ook een stuk paasbrood op tafel. Deze paas brood pudding is een warm ontbijtgerecht met paasbrood, paasstol of brioche brood. En dit recept is een favoriet van jong en oud, maar kan ook gerust gemaakt worden met oud geworden brood, overgebleven paasstol, krentenbrood etc.
Zoete aardappel toast met kwartelei
Dit is een lekker, vegetarisch hapje voor tijdens de paasbrunch. Glutenvrij, want de toast bestaat uit plakken zoete aardappel, en afgetopt met avocado creme wordt het ook nog eens een heel gezond paas hapje.
Huevos rancheros Tex Mex style
Huevos Rancheros is een Mexicaans ontbijt gerecht met gebakken of gepocheerde eieren met tomatensaus en bonen. Geserveerd op een krokante tortila heb je zo een vezelrijke en heerlijke start van je dag!