Geniet op een zomerse dag van dit recept voor de bekende en frisse citroen maanzaad cake met citroen glazuur. Citroen en maanzaad passen perfect samen in deze Lemon Poppy Seed Cake en hij past dan ook perfect thuis in deze Engelse vakantieweek op de site!
citroen
Carpaccio van gerookte zalm
Een carpaccio is een voorafje dat bestaat uit heel dun gesneden stukken vlees, vis of groenten. Ik maakte er een heerlijke salade met vis van die rijk is aan omega 3 vitaminen. Serveer deze carpaccio van gerookte zalm als lunch of voorgerecht tijdens zomerse dagen.
Saganaki (Griekse gebakken kaas)
In Griekenland is men dol op kaas, het liefst gebakken Griekse kaas! Saganaki is dan ook een bekende ‘mezze‘ uit de Griekse keuken! Daarbij wordt een stevige kaas gepaneerd en gebakken in een klein pannetje met twee handvaten. Dat specifieke pannetje heet een ‘saganaki‘ en is niet alleen geschikt voor kaas, maar bijvoorbeeld ook voor…
Crostini met geitenkaas spread en citroen
Laatst had ik een heerlijke batch citroen marmelade gemaakt en dit is zo lekker op een crostini met geitenkaas. De stokbroodjes rooster je vers in de oven en smeer daarna in met de kaasspread en zoete-zure citroen jam. Echt een lekker zomers lunch gerecht en iets zegt me dat jullie deze ook wel kunnen waarderen!
Griekse salade met linzen
Feta kaas en olijven zijn ingrediënten die in veel traditionele Griekse salades terugkomen. Ik maakte speciaal voor een zomerse lunch deze Griekse salade met linzen voor extra eiwitten en proteine. Vul hem aan met rode ui, tomaten, paprika en spinazie en uiteraard op smaak gebracht met heerlijke Griekse olijfolie.
Citroen marmelade met tijm
Afgelopen week maakte ik een nieuwe batch limoncello. Zoals je wellicht weet wordt deze enkel getrokken van de citroen schil en dan heb je heel veel vruchtvlees over. Maak daar deze heerlijke citroen marmelade met tijm van en je hebt een heerlijk beleg voor op brood, koekjes en meer.
Indiase groene chutney (met koriander en munt)
De liefhebbers van Indiaas eten kunnen te komende tijd hun hart ophalen, want er komen weer een paar heerlijke Indiase recepten aan. Vandaag deel ik met alle liefde een van mijn favoriete pittige Indiase dip met koriander en pepers. Dit friszure goedje past bij heel veel gerechten en wordt ook wel een groene chutney genoemd.