Hou tijdens zomerse dagen het hoofd koel met deze verkoelende drankjes voor de zomer. Van homemade ijsthee en ijskoffie, tot limonade en alcoholvrije gin tonic!
citroen
Gegrilde courgette met burrata en citroen
Onder het mom: zet eens wat vaker een extra portie groente op tafel, laat ik jullie een heerlijke lunch met kaas en groenten zien. Dit recept is op en top Italiaanse en verrukkelijk voor op een warme zomerdag of zelfs zomeravond. Wat dacht je namelijk van een gegrilde courgette met burrata en citroen?? Dat is namelijk heerlijk om te serveren op crostini of bruschetta. Maar dit recept doet het ook heel goed als bijgerecht!
Sinaasappel Marmelade met Whiskey
Zelf jam of marmelade maken is niet alleen makkelijk, maar het is ook een goedkope manier om vruchten te conserveren en een enorme hoeveelheid te maken voor een vriendelijke prijst. Daarnaast vind ik homemade jam ook vaak veel lekkerder dan wat je in de winkels kunt vinden. Stroop die mouwen dus maar even op voor een verrukkelijke sinaasappel marmelade met whiskey die uitstekend past bij versgebakken brood.
Geroosterde Romanesco met tahin en granaatappel
Bloemkool is een typisch Hollandse groente, maar ken je ook als zijn groene en puntige zusje Romanesco? Onder andere in de Italiaanse keuken is men weg van de ‘torentjesbloemkool’ maar ik besloot om er een door Ottolenghi geïnspireerde versie van geroosterde romanesco met tahin van te maken. Een heerlijk vegetarisch bijgerecht om van te smullen!
Vegan Lemon Cake Balls
Bij de zonnige gele citroen moet ik altijd aan de zomer denken! Niet alleen door de heerlijek frisse smaak in gerechten, toetjes en salades, maar deze felgekleurde vegan lemon cake balls toveren vanzelf een zomerse glimlacht op je gezicht. Gemaakt met cashewnoten en verse citroen! Ga jij ze ook maken?
Zwitserse kaasfondue
Het is vandaag, 11 april, Nationale Kaasfondue dag! Daar staan we vandaag dan ook even bij stil en vieren we op deze maandag met een heerlijk recept voor een Zwitserse kaasfondue met brood en rauwkost! Zelf kaas fondue maken is niet moeilijk en staat garant voor een gezellig avondje aan tafel met het gezin of vrienden.
Klassieke Appeltaart maken
De klassieke appeltaart is een oer-Hollands recept! Met een knapperige korst van zanddeeg, fris zure appeltjes, soms zelf rozijnen en een vleugje kaneel. Wat de taart helemaal herkenbaar maakt is het deeg dagje bovenop in een ruitjes patroon. Zo maak je hem: