Wellicht komt het door de regenbuien van de afgelopen dagen, maar ik had ineens zin om heerlijk ‘comfort food’ te gaan maken. En wat smaakt er nou lekkerder dan een heerlijk bord risotto met champignons en porcini. Risotto is tevens een gerecht dat ik graag met mijn vriendinnen maak. Hoewel ik dol op koken ben, zijn…