Winterse gerechten staan veelal bekend als pure comfortfood! Van gestoofd vlees, dikke sauzen, romige purees’ en meer! Deze ovenschotel met lamsvlees en aardappel puree is echt een aanrader voor koude dagen. Na een hap wil je het liefst in je bord springen en je compleet onderdompelen in die smaakvolle en hartige weldaad van dit gerecht bekend als ‘shepherds pie’.
ovenschotel
Baked Feta met Gnocchi en tomaten
‘Baked Feta’ was een ware hit op social media de afgelopen jaren. En het leent zich uitstekend om te combineren met bijvoorbeeld brood, pasta of zelfs gnocchi. Speciaal voor de Meatless Monday maakte ik een makkelijk ovenmaaltijd van Baked Feta Gnocchi met tomaten uit de oven.
Frittata met zeekraal en geitenkaas
Voor de Meatless Monday van vandaag maakte ik deze lekkere frittata met zeekraal en geitenkaas. Serveer de frittata met bijvoorbeeld ciabatta, Turks brood of focaccia en je hebt een makkelijk vegetarisch diner voor een doordeweekse avond.
Traybake met Lekkerbekjes
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele ‘traybake’ zoals deze je uitkomst bieden. Met vis uit de diepvries en voorgegaarde aardappeltjes is de Traybake met lekkerbekjes een hele makkelijke maaltijd die je in slechts een paar minuten in elkaar draait. De oven doet de rest.
Mac n Cheese met Truffel
Je kent hem vast wel: mac ‘n cheese is Amerika’s meest beroemde pasta gerecht van macaroni met lekker veel kaas. Ik heb tevens spinazie, uien en een mix van paddestoelen toegevoegd om extra groenten toe te voegen. Je kunt dit gerecht nog aftoppen met een ei naar keuze en deze truffel pasta is een complete maaltijd om van te smullen!
Traybake met zalm en pesto
Doe jij al mee met de Traybake trend? Dat is een van de makkelijkste manieren om je avond maaltijd te bereiden want je bakt alles simpelweg op een bakplaat in de oven gaar. En ik heb een nieuwe variatie voor je namelijk een traybake met zalm pesto en aardappel schijfjes!
Vacherin Mont d’Or uit de oven
De Mont d’Or kazen zijn perfect voor een mini kaasfondue. De kazen worden dagelijks in pekel gewassen en krijgen een licht zoete smaak die bij velen in de smaak valt. Schuif simpelweg een Vacherin Mont d’Or in de oven en je zet in een handomdraai een mooie borrelplank op tafel. Bij deze een recept voor een uitgebreide borrelplank met deze kaas.