Dit is een heerlijk recept voor zelf Babi Pangang maken. Serveer krokante reepjes varkensvlees in zoetzure saus met tomaten, knoflook en gember. Een gerecht dat wij allemaal wel kennen van de ‘afhaalchinees’ maar zelfgemaakt eigenlijk vele malen lekkerder is. Het recept komt uit het Smaakmenutie kookboek!
Gluten Free
Babi Pangang (nog lekkerder dan van de afhaalchinees)
Geroosterde wortel met Yoghurt en Dukkah
Dit recept voor geroosterde wortel met yoghurt en dukkah had er zo eentje van Ottolenghi kunnen zijn. Je kunt bospeen of gewone worteltjes gebruiken. Maar gezien het winterseizoen gebruik ik een budgetvriendelijke zak met (kromme) winterpenen. De zachte groenten met de lobbige yoghurt, frisse smaken , gegrituurde uitjes en krokante notenmelange maakt het een fantastisch […]
Zelf Dukkah Maken
Dukkah is een mengsel van noten en specerijen uit het Midden-Oosten. Het maakt een heerlijk geurende en krokante topping voor heel veel recepten. Denk aan dips, soepen, salades en meer. De samenstelling van kan nogal verschillen maar met onderstaande basisrecept voor zelf dukkah maken zit je altijd op de goede weg.
Vegetarische Linzensalade met prei en feta
Makkelijke maaltijd voor warme linzensalade met gebakken prei, champignons en feta kaas. Heerlijk voor de lunch of licht diner.
Thaise Banaan in kokosmelk (Thais dessert)
Mijn meest gegeten dessert in Thailand: kleine Thaise banaantjes in kokosmelk verlicht namelijk mond en buik na een pittige Thaise (curry) maaltijd.
Thaise Gele Curry met Vis en Bloemkool
Deze lichte Thaise gele curry met vis en bloemkool is zacht van smaak en niet pittig. Uiteraard mag je zelf nog extra pepers toe t evoegen, maar dit hoeft dus niet. Deze volromige milde viscurry serveer je met rijst en eventueel kroepoek.