Dan Dan Mein is een pittig streetfood gerecht uit de Chinese Szechuan of Sichuan streek. De noodles worden rondgedragen in manden aan stokken die rusten op de schouders. Doordat je de pittige saus met oa. tahin en pepers apart bereid kun je deze voor kinderen bijvoorbeeld achterwege laten of aanpassen naar een saus zonder pepers en […]
Chinese Keuken
Recept: Zelf Chili Olie maken
Zelf Chili olie maken is heel eenvoudig. Met dit recept maak je een soort Chinese peperolie voor over je gerechten! Maar je kunt ook Italiaanse tuinkruiden toevoegen in plaats van de specerijen voor een Mediterraanse rode peperolie.
Recept: Kip in zoetzure saus (met ananas en paprika)
Zet eens heerlijke Chinese gerechten op het menu! Deze kip in zoetzure saus met ananas en paprika is al jarenlang een favoriet bij ons thuis. Hij is totaal niet pittig dus ook lekker #kidsproof !
Recept: Chinese Walnoot Koekjes (Hup Toh Soh)
Deze lekkere brosse en nootachtige walnotenkoekjes worden traditioneel geserveerd tijdens Chinese Nieuwjaar vieringen. De Chinese Walnoot Koekjes worden Hup Toh Soh genoemd en zijn heerlijk voor bij de thee.
Recept: Tjap Tjoy met Tofu
Ik maak mijn Tjap Tjoy met gebakken tofu, maar dit hoeft natuurlijk niet. Liefhebbers van een stukje vlees kunnen ook gewokte biefreepjes of kipfilet toevoegen.
Recept: Chinese rundvleessoep met noodles
Dit is een verrukkelijk recept voor een homemade Chinese rundvlees soep met noodles. De runderbouillon is op smaak gebracht met o.a. steranijs, venkelzaad en kaneel. Serveer deze hartverwarmende soep met noedels en groente zoals shanghai paksoi.
Recept: Kung Pao Chicken (Pittige Kip)
In Amerika is deze Kung Pao Chicken een favoriet take away gerecht van de vele Chinese restaurants. Het is een zeer pittige gebakken kip met hele chilipepers en pinda’s. De saus is een mooie combinatie van zout, zoet en zure ingrediënten waardoor het een liefhebber van velen is. Lekker om te serveren met bosui, paprika, […]