Dit vegetarische wokgerecht is er eentje voor de doordeweekse avond! Lekker snel op tafel en met peulvruchten in de hoofdrol. Maak eens deze Japanse bonen en paddenstoelen in teriyaki saus met bijvoorbeeld gekookte noedels of gestoomde rijst. Je kunt er zelfs nog een extra gebakken eitje bovenop serveren als je dat wilt.
Vegetarian
Panang Curry met tofu en pinda’s
De Thaise rode curry is bij velen al bekend. Maar de volromig Panang Curry uit buurland Maleisie is ook een aanrader. Een lekkere dikke curry met pinda’s, limoen en kokosmelk. Deze vegetarische variant zit boordevol groenten en blokjes tofu.
Snijbonen in kokosmelk (Buncis Lodeh)
Dit recept voor gestoofde snijbonen in kokosmelk is een heerlijk groente bijgerecht uit de Indonesische keuken. Dit is een versimpelde versie van mijn Sajoer Lodeh recept waarbij diverse groenten worden afgekookt in kokosmelk. Het resultaat zijn zachte groenten met een zoete maar gekruide kokossaus die goed bij rijst past en bovendien is dit bijgerecht heel […]
Recept: Ravioli met witlof en ricotta
Een zeer eenvoudig pasta recept voor ravioli met witlof en paddenstoelen. Lekker met een romige saus van pesto en ricotta en walnoten voor een crunch en goede vetten.
Recept: Sambal Goreng Tempeh Kering
Dit is een heerlijk vegetarisch ( of zelfs vegan) recept voor de Indonesische krokant gebakken tempeh in sambal saus. Deze Sambal Goreng Tempeh Kering is afkomstig uit het kookboek: de Bijbel van de Indonesische keuken – door Maureen Tan. Het is een lekker pittig en zoet bijgerecht voor je Indonesische rijsttafel en kan zelfs als […]