Wat betekenen de feestdagen voor jou? Kerst is voor mij echt het moment om samen met het gezin en de familie door te brengen. We hebben er weer een heel jaar hard werken op zitten en nu samen, gezellig en knus afsluiten is heel belangrijk. En het liefst tuigen we samen de kerstboom op, pakken cadeautjes uit en duiken we ook met zijn allen de keuken in om samen te koken voor kerst.
Recepten algemeen
Fake Tartare van tomaat
Ga jij dit jaar voor een vegetarische kerst? Of wil je groenten meer in de spotlight zetten tijdens het kerstdiner? Serveer dan deze Fake Tartare als voorgerecht voor kerst! Dat is een vegetarische tartaar van tomaten en die smaakt heel goed met bijvoorbeeld een bolletje burrata kaas en krokantjes van Parmezaanse kaas!
Crème brûlée
Als er een gerecht is dat voor mij met kerst is verbonden, dan is het wel de Crème brûlée! Letterlijk betekenis is ‘gebrande room’. Deze kleine, roompuddinkjes met vanille en een krokante ‘gebrande’ suikerlaag bovenop zijn de perfecte afsluiter van een kerst diner en liefhebber van velen!
Kalkoenvulling maken (Turkey Stuffing)
Ga jij tijdens de feestdagen een hele kalkoen braden? Dan wil je natuurlijk een heerlijk zachte vulling die tevens extra smaak aan het vlees geeft. In Amerika wordt er veelal een ‘Turkey Stuffing’ gemaakt op basis van (oud) stokbrood, boter, gebakken groenten en kruiden. Natuurlijk zijn er inmiddels honderden variaties voor kalkoenvulling maken, maar ik deel in ieder geval een goed basisrecept en variaties met je.
Hartige taart met vis (Fish Pie)
Zet eens een hartige taart op het (kerst)menu! Deze Britse Fish Pie is een prachtige dikke hartige taart met vis en een romige vulling met doperwtjes, wortel en aardappels. Dit is een echte smeuïge winterse taart om te delen met het gezin maar ook bijzonder leuk om te maken! Tot het moment van aansnijden is het echt een verrassing wat je binnen aantreft namelijk!
Hartige Banketletter met gehakt
Op zoek naar een hartig recept voor de Sinterklaas viering? Deze hartige banketletter met gehakt is een echte aanrader. Het is een hartige banketstaaf, ook wel saucijzenletter maar lekker op smaak gebracht met speculaaskruiden en meer! Deze wil jij ook op tafel gaan zetten!
20x Recepten voor zelf brood deeg maken
Vers gebakken brood is het allerlekkerste dat er is! Maar schuilt er in jou wel een klein bakker? Met deze 15x recepten voor zelf brood deeg maken ga ik het een stukje makkelijker voor je maken. Bak nu eenvoudig zelf brood, bolletjes en meer af in eigen keuken!