Recepten met overgebleven eiwitten of eidooiers

Je kent het vast wel… ben je net lekker bezig met een recept koken of bakken en heb je alleen eiwit of eidooiers benodigd. Wat doe je dan met het overbleven deel van het ei? Gelukkig zijn er heel wat recepten die je kunt maken met overgebleven eiwitten of eidooiers, dus check dit lijstje voor inspiratie met je leftovers!

Wat doe je met overgebleven eiwit of eigeel?

Heb je eieren gesplitst en zit je nu met een restantje eiwit of eigeel? Stop ze in ieder geval in een kommetje, glas of Tupperware. Dek af met een deksel of huishoud folie en je kunt het restant gerust nog een dag of twee in de koelkast bewaren voor een ander recept. Denk bijvoorbeeld aan een eiwitrijke schuimomelet voor het ontbijt of het maken van meringue schuimpjes of zelfs (zanddeeg) koekjes.

Eiwitten bewaren en invriezen

Wist je dat… je eiwitten ook prima kunt invriezen? Doe dit bijvoorbeeld in een ijsblokjesvorm met één eiwit per vakje. Bewaar de ingevroren eiwitten max. 3 maanden in de vriezer. Hieronder vind je een opsomming van onze recepten waarbij je overgebleven eiwitten of eidooiers benodigd hebt dus maak er gewoonweg weer iets lekkers mee klaar. Ontzettend goed bezig zo, want wij zijn fan van #nofoodwaste !

Wat voor recepten maak jij met (overgebleven) eiwitten of eidooiers?

---

Recepten met overgebleven eiwitten

(klik op de afbeelding om rechtstreeks naar het recept te gaan)

---

1. Meringues – ofwel schuimpjes

---

2. Kokosmakronen

---

3. Korean Fried Chicken

---

4. Eton Mess

---

5. Schuimomelet

---

6. Cottage Cheese Bagels

---

7. Japanse Fluffy Pancakes

---

8. Pavlova

---

9. Broodjes bestrijken met eiwit

---

10. Italiaanse Amaretti Koekjes

---

11. Granola

---

Recepten met overgebleven eidooiers of eigeel

(klik op de afbeelding om rechtstreeks naar het recept te gaan)

12. Zanddeeg voor koekjes of (appel)taart

---

13. Banketbakkers Room

---

14. Spaghetti Carbonara

---

15. Mayonaise

---

16. Tiramisu

---

17. Steak Tartare

---

18. Hollandaise saus (voor bij de asperges)

---

19. Creme Brulee

---

Tot zo ver 19 stuks recepten voor restjes eiwit en eigeel! Zo kun je nog alle kanten op met (overgebleven) eiwitten of eidooiers! Vergeet mij niet te taggen op social media als je aan de slag gaat met een van deze recepten. Ik deel je post namelijk met alle liefde!

Eet smakelijk! Groetjes, Betty

---

BEWAAR DEZE RECEPTEN OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je op zoek bent naar recepten met overgebleven eiwitten of eidooiers!