Het is #TacoTuesday en dan zetten wij regelmatig een Mexicaanse of Tex-Mex maaltijd op tafel. Deze burrito met gehakt en rijst is al jarenlang een geliefd recept bij ons thuis. In de tijd dat wrijwel niemand hier in Nederland de TexMex keuken kende, brachten wij een vleugje Mexico aan onze eettafel.
Dit recept voor burrito met gehakt en rijst is het allereerste Tex-Mex gerecht dat ik ooit zelf thuis heb gemaakt. Dit was na terugkomst van een vakantie in Florida in mijn tienertijd. Daar hadden mijn zusje en ik voor het eerst kennis gemaakt met lokale latino’s en hun geliefde gerechten. De Tex-Mex keuken is dus al heel erg lang favoriet bij ons thuis en deze Burrito’s met gehakt worden nog regelmatig gegeten bij en met onze ouders. Een grote bloemtortilla gevuld met gekruid gehakt, gekookte rijst, bonen en avocado.
Daar in de jaren ’90, in Florida, is die liefde voor de Mexicaanse gerechten en de Tex-Mex variaties dus ontstaan. Het begon dus met deze Burrito met gehakt en rijst en daarna zijn er nog heel veel andere favorieten bijgekomen. Op deze website mag je dus nog veel meer lekkere gerechten voor burrito, taco’s en nachos gaan verwachten want het staat voor mij en mijn zusje in ieder geval garant als street food en pure comfort food. Check daarom ook zeer zeker eens deze bekende Tex-Mex gerechten:
Buen Provecho!
* Maak het jezelf gemakkelijk en koop een zak voorgesneden Mexicaanse Roerbakgroente met bijv. maïs, kidneybonen, sperziebonen, paprika, prei en witte kool. Je kunt ook dezelfde hoeveelheid aan groenten zelf voorsnijden of uit blik (wel even afspoelen voor gebruik) natuurlijk.
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze Mexicaanse Burrito met gehakt en rijst gaan maken!
Elk jaar kijken velen uit naar het moment dat de 'Pumpkin Spice Latte' weer verkrijgbaar…
Tijdens de herfstmaanden kunnen we niet om de pompoenen heen! Wij zijn er dol op…
De nachten zijn al een beetje kouder aan het worden dus ik heb mijn Crock-Pot…
Vandaag heb ik een heerlijk vegetarisch gerecht, welk mij in gedachten al ontzettend lekker leek.…
Kunnen jouw Mediterrane, Balkan en Turkse gerechten wel een beetje pit gebruiken? Maak er dan…
Soepen doen het in de herfst altijd goed, want je warmt er zo heerlijk van…