Speciaal voor diegenen die geen genoegen kunnen krijgen van ‘het witte goud’ , heb ik in deze Italiaanse maand een overheerlijk recept voor risotto met witte asperges bedacht.
Zeg maar gerust een bordje comfort food met een heerlijke romige asperge smaak. Je kunt het gerecht lekker vegetarisch houden. Of bak er een lekker stukje zalm bij en serveer deze erbij. Heerlijk zomers!
We mogen dit jaar spreken van een mooie witte asperge oogst, dus overal duiken natuurlijk heerlijke recepten met asperges op. En of je nu liefhebber bent van romige witte aspergesoep, simpelweg gestoomde witte asperges met een kruidendressing of juist de klassieke witte asperges met ham ei en Hollandaise saus. Ik durf te wedden dat je ook als een blok zult vallen voor deze risotto met witte asperges!
Wist je dat asperges super gezond zijn en zelfs kunnen helpen bij het afvallen? Check hier een heel artikel over de gezondheidsvoordelen van asperges.
Risotto is echt een van mijn favorieten uit de Italiaanse keuken. Zeg maar gerust dat dit een bordje comfort food is, met een heerlijke romige asperge smaak. Je kunt het gerecht lekker vegetarisch houden, als je wilt. Of bak er juist een lekker stukje zalm bij en serveer deze mee. Risotto met witte asperges en zalm is namelijk een gouden combinatie deze vroege zomermaanden! Check hier nog eens 15x overheerlijk asperge recepten op een rijtje.
Maak eens een overheerlijke risotto met asperges. Zacht van smaak en past helemaal bij dit seizoen. Serveer er bijvoorbeeld gerookte zalm uit de oven bij voor een complete lunch of diner.
Extra:
Eet smakelijk!
Groetjes, Betty
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…
View Comments
Een mooi recept, het was heerlijk. Ik heb nog wel wat rasp van een (biologische) citroen toegevoegd voor iets meer balans in de smaak.
Dat is een hele lekkere toevoeging! bedankt voor de tip!
Wat een lekker recept, deze blijft zeker!!
Super leuk om te horen! Bedankt Lies!