Ovenschotel met lamsvlees en aardappel (Shepherd’s Pie)

Winterse gerechten staan veelal bekend als pure comfortfood! Van gestoofd vlees, dikke sauzen, romige purees’ en meer! Deze ovenschotel met lamsvlees en aardappel puree is echt een aanrader voor koude dagen. Na een hap wil je het liefst in je bord springen en je compleet onderdompelen in die smaakvolle en hartige weldaad van dit gerecht bekend als ‘shepherds pie’.

De Britse plattelands ovenschotel met lamsvlees en aardappel

Dit is een traditioneel Brits recept waar je echt alle kanten mee uit kunt. ‘Shepherds pie‘ of ‘cottage pie‘ wordt van oudsher gemaakt met restjes vlees en groenten dat je omhanden hebt. Het heerlijke gebakken of gestoofde vlees wordt bedekt met een laag aardappelpuree en vervolgens afgebakken in de oven. Je kunt deze ovenschotel met lamsvlees en aardappel dus zo magertjes of bomvol maken als je zelf wilt. Als je nagaat dat het van origine een plattelands gerecht is om van weinig iets speciaals te kunnen maken, dan zit je eigenlijk altijd wel goed. De groenten die meegebakken worden kun je natuurlijk ook nog volop mee variëren, dus maak gerust je groentelade van de koelkast eens leeg. Ik heb in ieder geval twee mooi variaties voor je op de site staan.

---

Verschil Cottage Pie en Shepherds Pie

Ik heb eerder al eens het recept en video voor het maken van ‘cottage pie‘ gedeeld op de site. Het gerecht reffereert naar de ‘cottage’ waar het personeel van Engelse landhuizen woonden en waar de keuken sober was. Er werd ook regelmatig met restjes vlees gekookt dus werd dit met de ‘cottage pie‘ even extra lekker geserveerd. In mijn recept gebruik ik rundergehakt in combinatie met wortels, champignons en tomaat, waardoor het een vrij goedkoop recept wordt. In onderstaand recept voor ‘sheperds pie‘ doe ik echter een ode aan de schapenherders van het platteland. Maak een heerlijke ovenschotel met gestoofde lamsschenkel met wortel, doperwtjes, rozemarijn en tijn en dus weer die toplaag van aardappelpuree. Je begrijpt dus waarom voor velen ‘cottage pie‘ en ‘shepherds pie‘ eigenlijk als een en hetzelfde gerecht worden gezien. Maar het laat voor een ieder wel ruimte over om te variëren dus met wat je net om handen hebt. Hier op Betty’s Kitchen website zijn het dus twee best verschillende recepten en smaaksensaties geworden.

Nog meer ovenschotels om van te smullen

Ziet deze ‘Shepherds Pie‘ er niet overheerlijk uit? Zo lekker zacht van smaak! Maar uiteraard heb ik naast deze ovenschotel met lamsvlees en aardappel nog veel meer lekkere ovenschotels om van te smullen! Zo is deze tartiflette met kaas, spek en uien een echte Franse wintersport klassieker, maar zeker een aanrader tijdens koude winterse dagen! Mijn familie maakt van oudsher ook een laagjes ovenschotel van plakjes aardappel, gehakt en aubergines, iets zegt me dat jij deze ‘musaka’ ovenschotel ook heel fijn gaat vinden! Ga jij liever voor vegetarisch? Dan is deze ovenschotel met gnocchi en raapstelen ook een aanrader! Ook lekker: check hier 10x recepten met stoofvlees maken!

---

Print

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met het maken van deze ovenschotel met lamsvlees en aardappelpuree, ook wel ‘Shepherds Pie’ genaamd.

---