Ben jij wel eens op wintersport in Oostenrijk geweest? Dan heb je ‘Kaiserschmarren’ ongetwijfeld al eens gegeten :-). Deze bekende Oostenrijkse gescheurde pannenkoek is de perfecte lunch tijdens het skiën of snowboarden. Maar ook thuis in Nederland kun je zo nog even lekker genieten van een echte zoete klassieker als lunch of zelfs als ontbijt!
Pannenkoeken komen er in vele vormen en maten. De Nederlandse pannenkoeken zijn over het algemeen heel dun en worden niet gezoet. Maar in Duitsland en Oostenrijk worden de pannenkoeken veelal gezoet met suiker en vanille. Het maakt ze echt nog lekkerder, en zeker na een ochtend skieen kun je wel een goede portie eiwitten en suikers gebruiken om je daarna weer de piste op te begeven. Niet voor niets zijn ‘Kaiserschmarren’ zo’n geliefd Oostenrijkse gerecht voor de lunch. Deze gescheurde pannenkoek wordt traditioneel geserveerd met poedersuiker en appelmoes. Maar voor een winterse twist serveer ik er ook nog cranberrysaus bij. Heb jij wel eens kaiserschmarren gegeten?
Onze Nanda ging vorig jaar op vakantie naar Oostenrijk en schreef een complete travelblog over de Oostenrijkse keuken en zijn specialiteiten. Uiteraard kwamen deze Kaiserschmarren hier ook in voorbij, want ze zijn onlosmakend verbonden met het Tiroler gebied! Omdat het gebied o.a. grenst aan Duitsland en Italie kenmerkt deze lokale keuken zich vaak door deze keukens. En het beslag voor Kaiserschmarren heeft dan ook erg veel weg van de ‘German’ pancake die in Amerika weer een grote hit is onder de naam Dutch Baby pancake.
+ SUBSCRIBE om op de hoogte te blijven: https://www.youtube.com/bettyskitchen
‘Kaiserschmarren’ is een bekend Oostenrijkse gerecht. Deze gescheurde pannenkoek met poedersuiker en appelmoes is de perfecte lunch tijdens het skiën of snowboarden. Maar ook thuis in Nederland kun je zo nog even lekker genieten van een echte zoete klassieker als lunch of zelfs als ontbijt!
Voor het Kaiserschmarren beslag:
Voor erbij:
Extra:
Mahlzeit!
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag gaat met Kaiserschmarrn maken.
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…