Januari is natuurlijk de maand vol goede voornemens en niet voor niets krijg ik zoveel berichtjes voor low carb en zelf keto recepten van jullie. Vandaag het ik dan ook deze heerlijke kerrie eieren met spek als goede tip voor jullie!
Mijn man en ik zijn sinds het nieuwe jaar wel weer ‘back to normal’ zeg maar. Meer vetten en eiwitten en iets minder carbs dan we in december aten. Eieren en spek zijn hier dan ook grote favoriet tijdens het ontbijt en mag je in een ketogeen dieet lekker vaak op het menu zetten! Daarnaast vind ik kerrie en kurkuma ook geweldig samen gaan met eieren (toch iets meekregen van je Indo schoonfamilie Betty :-). Kurkuma is ook een echte weerstandsbooster, zeker in combinatie met een snuf peper. Wil je liever ‘gewone’ roerei maken? Check dan zeker de tips voor dit recept voor de perfecte scrambled eggs maken!
Daarnaast krijg ik ook van jullie de vraag of ik nu ineens het keto dieet ben gaan volgen? Maar het antwoord is nee! Ik geloof echter wel in bewust gezondere keuzes maken en de low carb en keto recepten op deze site hebben in ieder geval gemeen dat je dus meer eiwitten en vetten toevoegt aan je eetpatroon. En nagenoeg of minder koolhydraten. Deze kerrie eieren met spek zijn dus ook ideaal voor een ‘balansdag’ die ik regelmatig inlas.
Eieren zijn echt zo’n goed basis ingredient voor low carb en keto proof recepten! Niet alleen deze kerrie eieren met spek vallen dus thuis enorm in de smaak, maar uiteraard ook deze andere keto proof ontbijt recepten met ei! Wat dacht je van deze Chaffles wafels met kaas? Als je naast keto ook nog Intermitting fasting doet dan zijn deze scrambled eggs met zalm en spinazie ook een aanrader om het vasten te verbreken. Zo krijg je namelijk in een keer een heleboel goede voedingstoffen binnen! En heb je binnenkort een (nieuwjaars) borrel op de planning staan? Dan zijn deze 3x gevulde eieren ook een geweldig borrelhapje om van te smullen!
Januari is natuurlijk de maand vol goede voornemens en niet voor niets krijg is zoveel berichtjes voor low carb en zelf keto recepten van jullie. Vandaag het ik dan ook deze heerlijke kerrie eieren met spek als goede tip voor jullie! Zo zijn scrambled eggs echt super lekker namelijk!
Eet smakelijk!
Groetjes, Betty
Variatietip: voeg een beetje rauwkost toe aan je kerrie eieren voor extra vezels en vitamientjes. Gesneden komkommer of een (halve) tomaat of avocado is altijd lekker. Meebakken met de spekjes kan ook en kost je vaak niet al teveel koolhydraten.
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze low carb kerrie eieren met spek wilt gaat maken!
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…