Het is weer een Meatless Monday en ik heb weer eens zin in hummus hoor! Deze vegan kikkererwten dip kan eigenlijk altijd wel, maar lekker samen uit een grote hummus bowl met champignons scheppen is voor mij toch echt het ultieme vakantiegevoel in eigen tuin! Geniet van het heerlijke weer en weer een prachtig recept met hoemoes in de hoofdrol!
Laatst deelde ik een vegan recept voor een hummusbowl met geroosterde aubergines! Die werd zo leuk ontvangen door jullie dat ik diezelfde avond nog een varatier ecept hiervoor bedacht! Want wist je dat gebakken champignons ook heerlijk zijn om te serveren bij een volromige kikkererwten dip?! Lekker met stukken platbrood opscheppen en opsmikkelen! Nu vindt ik het lekker om mijn paddestoelen een beetje pittig op smaak te brengen voor dit recept. Maar hou je hier niet van dan kun je de peper ook gerust achterwege laten hoor. Enne.. Deze hummus bowl met champignons is ook weer compleet vegan en past dus perfect op deze Meatless Monday!
Nu kun je je schaaltje hummus natuurlijk serveren met zoveel lekkers dat we hier gewoonweg 10x recepten met hummus op een rijtje hebben gezet! Voor de liefhebbers van paddenstoelen hebben we ook nog veel meer lekkeer recepten met champignons online staan! Wat dacht je bijvoorbeeld van deze vegan polenta met groene asperges en champignons? Maar je moet deze romige champignons soep ook eens een keertje geprobeerd moet hebben! Deze Tex Mex enchilladas met champignons en pulled oats zijn ook verrukkelijk! En als je de festivals in ons land een beetje mist ga je gewoon zelf aan de slag met een broodje pulled mushroom! Wist je dat je van paddestoelen ook een heel fijne (vegan) stoofvlees gerecht kunt maken? Geniet er heerlijk van dus!
Deze vegan kikkererwten dip is perfect voor de meatless monday of tijdens een zomerse borrel. Serveer je hummus in een diep bord met pittige gebakken champignons erbij!Ook lekker: gebruik eens een paddestoelenmix met bijv. eekhoorntjesbrood en shi take in plaats van alleen paddestoelen! Scheur vervolgens het platbrood aan stukken en lekker (samen) dippen maar!
Voor de gebakken champignons:
Voor de Hummus Bowl:
Eet smakelijk! Groetjes, Betty
Voor je begint aan dit recept: is je hummus reeds klaar? Of ga je die vooraf nog bereiden volgens dit recept? Zorg er bij gedroogde kikkererwten dan wel voor dat je deze een nacht van tevoren laten weken in water. Zelf maken zorgt dus nog wel voor extra bereidingstijd.
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze hummus bowl met champignons wilt gaan maken!
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…