Heb je ooit wel eens aardappel pannenkoekjes gegeten? Deze Joodse ‘Latkes’ worden traditioneel tijdens Chanoeka gegeten en ik laat je zien hoe makkelijk je zelf aardappel ‘latkes’ kunt maken.
Je hoeft zelf geen Joodse afkomst te hebben om te weten dat elk jaar, rond de feestdagen, de Joden Chanoeka vieren. Er is geen vaste datum voor, zoals wij bij kerst hebben, maar dit jaar vindt Chanoeka plaats van 10 t\m 18 december. Ook wel ‘Hannukkah’ genoemd is het Joodse lichtjes feest waarbij hele families bijeen komen. Er is een gerecht dat dan absoluut niet mag ontbreken en dat zijn aardappel latkes. Een combinatie tussen een rosti en een pancake die je traditioneel met zure room en appelmoes eet. Deze aardappel pannenkoekjes zijn bij ons thuis in ieder geval grote favoriet en het maakt niet uit hoeveel ik er van maak: het is altijd te weinig. Dus met onderstaand recept kun je 12-14 kleine (eenhaps) koekjes maken. Of, zoals ik meestal doe: ik maak er 8-9 stuks ter grootte van een American Pancake van!
Deze overheerlijke aardappel Latkes zijn natuurlijk niet alleen voor het vieren van Chanoeka. Het is een heerlijk bijgerecht bij heel veel gerechten dus geniet vooral van dit recept! Maar op onze website vindt je nog veel meer recepten geinspireerd door de Joodse keuken. B’teavon (eet smakelijk)
Heb je ooit wel eens aardappel pannenkoekjes gegeten? Deze Joodse ‘Latkes’ worden traditioneel tijdens Chanoeka gegeten en ik laat je zien hoe makkelijk je zelf aardappel ‘latkes’ kunt maken.
Extra:
Eet smakelijk!
Warmhoud tip: verwarm de oven voor op 60 graden en plaats de latkes op een vuurvaste serveerschaal. Zo kun je ze gedurende het opbakken van alle batches warmhouden. (eigenlijk doe je hetzelfde ook met bijv. pannenkoeken)
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aardappel latkes pannenkoekjes wilt gaan maken!
Bij een Indiase curry mag een stuk platbrood niet ontbreken. Naan is wellicht de bekendste…
De Paasdagen komen er aan, en dan mag een lijstje van hartige Paasrecepten met eieren…
Voor de Meatless Monday van vandaag staat deze vegetarische Korma met kikkererwten op het menu. Het is…
Heb jij af en toe een 'craving' naar pinda's? Of hou je gewoonweg van pure…
Jackfruit is zo lekker veelzijdig in de keuken! Deze romige gele curry met jackfruit is…
Je hebt er slechts 4 ingrediënten voor benodigd en ze bevatten lekker veel proteïne! Deze…