Voor een gezonde lunch maakte ik deze zalm en asperge salade klaar! We zitten namelijk volop in het asperge seizoen dus ik kan ze niet vaak genoeg op tafel zetten! Dit glutenvrije recept zit boordevol goede vetten en vitamientjes en is gewoonweg erg lekker!
Vandaag heb ik een heerlijke en gezonde salade voor jullie, die je lekker tijdens de lunch of diner op tafel kunt zetten. Als basis vulling gebruik ik linzen in dit recept want die zitten namelijk boordevol vezels. Combineer deze dan ook met een portie goede vetten uit gerookte zalm en avocado voor een uitgebalanceerde maaltijd. Daarnaast zorgt regelmatig asperges eten ook voor een gezonde bloeddruk, dus zet ze dit seizoen lekker vaak op het menu! Ik hoop dan ook dat jullie net zo fan worden van deze makkelijke zalm en asperge salade als ik werd! Neem je deze salade mee to go? Probeer deze dan het liefst gekoeld te bewaren ivm de vis. Stop dan tevens de dressing in een apart bakje en giet bij het opdienen pas over de salade.
Wist je dat vette vis zoals zalm heel erg goed voor je gezondheid is? Lees hier de gezondheidsvoordelen van regelmatig vis eten terug en dan zet je hopelijk deze zalm en asperge salade wat vaker op het menu!
Nu is deze zalm en asperge salade een heerlijk gerecht voor de gezonde (werk) lunch bijvoorbeeld, maar misstaat ook zeker niet als maaltijd salade tijdens zomerse dagen. Daarnaast hebben wij nog veel meer lekkere recepten met asperges (en vis) op de website staan. Een echte aanrader is namelijk deze gepofte zoete aardappel met witte asperges en zalm! Maar een lekkere lichte groene aspergesoep met spinazie is ook heerlijk tijdens de lunch. Onze Nanda maakte tevens verrukkelijke wraps met groene asperges en gedroogde ham! En een snelle pasta pesto met asperges en doperwtjes is ook altijd een favoriet recept bij ons thuis! Check hier maar liefst 15x asperge recepten op een rijtje!
Voor een gezonde lunch maakte ik deze zalm en asperge salade klaar! We zitten namelijk volop in het asperge seizoen dus ik kan ze niet vaak genoeg op tafel zetten! Dit glutenvrije recept zit boordevol goede vetten en vitamientjes en is gewoonweg erg lekker!
(* Koop vis met het MSC Keurmerk. Deze vis is duurzaam gevangen, en er is geen blijvende schade aan het leven in en om de zee toegebracht.)
Voor de dressing:
Extra: Hapjes- of koekenpan
Eet smakelijk!
Groetjes, Betty
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met dit recept voor zalm en asperge salade.
We zijn alweer beland bij een van de laatste landen weekmenu van deze zomervakantie. Verblijf…
Vandaag een simpele snack recept waar mijn kinderen dol op zijn! Het bestaat uit slechts…
Dit weekend lopen de temperaturen hoog op! Maar hou jij wel van lekker warm en…
Blijf jij deze zomervakantie ook vertoeven in Nederland? Dan neem ik je elke week mee…
Kun je deze zomer wel wat verkoeling gebruiken? Of ben je gewoonweg een enorme liefhebber…
De airfryer: dat kekke keukenapparaat dat belooft alles krokant én gezond te maken. Geen geknoei…
View Comments
ik krijg nu al trek! Ik maak het morgen... Perfect om het buiten te eten
Hi Wim,
iki hoop dat het lekker gesmaakt heeft! op naar nog meer lekkere en zomerse dagen!