Op zoek naar een lekker kruidig gerecht met eieren in de hoofdrol? Deze Surinaamse ei masala zijn kerrie eieren uit Suriname. Ze worden als bijgerecht voor o.a. roti geserveerd en je maakt ze supersnel klaar.
Eieren zijn een prima vervanging voor een stukje vlees. Daarnaast combineren ze heel goed met kerrie kruiden en dat zie je geregeld terug in de Surinaamse keuken. Vandaag deel ik dan ook een recept voor ei masala ofwel kerrie eieren uit Suriname. Deze worden ten eerste hard gekookt, daarna gefrituurd en in Surinaamse kerrie saus geserveerd. De hartverwarmde Garam Masala kruidenmix is hierbij onmisbaar als smaakmaker en daarom wordt dit gerecht ook wel Surinaamse ei masala genoemd.
Veel Surinaamse gerechten vinden hun oorsprong in de Javaanse keuken. Ken je ook al deze Indonesische Sambal Goreng Telor waarbij gefrituurde eieren worden geserveerd in een pittige sambal saus?
Deze gefrituurde kerrie eieren uit Suriname wordt veelal als bijgerecht gegeten. Dan kun je gerust 1 ei per persoon aanhouden. Maar je kunt er ook voor kiezen om dit als lunchgerecht te serveren, met bijvoorbeeld een roti plaat om die saus lekker mee op te deppen. Maak er nog een kleine salade bij en je hebt een heerlijke, kruidige en gezonde lunchmaaltijd voor twee. Maar je kunt de Surinaamse ei masala ook serveren bij de volgende recepten:
Dit is een makkelijk recept voor ei masala ofwel kerrie eieren uit Suriname. De gekookte eieren worden gefrituurd en in kerrie saus geserveerd. Lekker als bijgerecht voor bijv. roti met kip en kousenband. Maar het maakt ook een prima lunch voor twee, samen met warme roti plaat.
Extra:
Nyan Switi! (= eet smakelijk!)
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag gaat met het maken van deze Surinaamse ei masala.
Bij een Indiase curry mag een stuk platbrood niet ontbreken. Naan is wellicht de bekendste…
De Paasdagen komen er aan, en dan mag een lijstje van hartige Paasrecepten met eieren…
Voor de Meatless Monday van vandaag staat deze vegetarische Korma met kikkererwten op het menu. Het is…
Heb jij af en toe een 'craving' naar pinda's? Of hou je gewoonweg van pure…
Jackfruit is zo lekker veelzijdig in de keuken! Deze romige gele curry met jackfruit is…
Je hebt er slechts 4 ingrediënten voor benodigd en ze bevatten lekker veel proteïne! Deze…