Surinaamse ei masala

Op zoek naar een lekker kruidig gerecht met eieren in de hoofdrol? Deze Surinaamse ei masala zijn kerrie eieren uit Suriname. Ze worden als bijgerecht voor o.a. roti geserveerd en je maakt ze supersnel klaar.

Hoe maak je kerrie eieren uit Suriname?

Eieren zijn een prima vervanging voor een stukje vlees. Daarnaast combineren ze heel goed met kerrie kruiden en dat zie je geregeld terug in de Surinaamse keuken. Vandaag deel ik dan ook een recept voor ei masala ofwel kerrie eieren uit Suriname. Deze worden ten eerste hard gekookt, daarna gefrituurd en in Surinaamse kerrie saus geserveerd. De hartverwarmde Garam Masala kruidenmix is hierbij onmisbaar als smaakmaker en daarom wordt dit gerecht ook wel Surinaamse ei masala genoemd.

Veel Surinaamse gerechten vinden hun oorsprong in de Javaanse keuken. Ken je ook al deze Indonesische Sambal Goreng Telor waarbij gefrituurde eieren worden geserveerd in een pittige sambal saus?

Waar serveer je Surinaamse ei masala bij?

Deze gefrituurde kerrie eieren uit Suriname wordt veelal als bijgerecht gegeten. Dan kun je gerust 1 ei per persoon aanhouden. Maar je kunt er ook voor kiezen om dit als lunchgerecht te serveren, met bijvoorbeeld een roti plaat om die saus lekker mee op te deppen. Maak er nog een kleine salade bij en je hebt een heerlijke, kruidige en gezonde lunchmaaltijd voor twee. Maar je kunt de Surinaamse ei masala ook serveren bij de volgende recepten:

• Roti met kip en kousenband
• Pinda kip uit de slowcooker
• Saoto kippensoep
• Nasi met noten en gebakken banaan
• Pindasoep met rijst
• Surinaamse bami
• Gebakken rijst
• Kipsate

BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag gaat met het maken van deze Surinaamse ei masala.