Vier de zomer met een overheerlijke salade met burrata, asperges en ham! Het blijkt een gouden combinatie te zijn en is een gerecht dat ik graag voor de lunch maak. Zo waan ik me toch even een beetje in Italie deze zomer!
Een bolletje mozzarella is velen al bekend, maar ken je ook al de burrata? Dat is een bolletje mozzarella dat is ingespoten met room waardoor je een heel zacht kaasje krijgt. Ideaal als blikvanger op salades maar gewoonweg heel erg lekker. Bij menig (Italiaanse) restaurants vind je asperges met burrata al terug op de kaart. Ik besloot er echter een uitgebreidere salade met burrata, asperges en ham van te maken. Die zoute ham, bijvoorbeeld parmaham of serranoham, combineert namelijk fantastisch met die romige burrata, nootachtige rucola sla, knapperige groenten en een beetje witte balsamico als zuurtje. Echt op en top zomers en geschikt als lunch bijvoorbeeld! Check hier overigens 20x recepten met burrata op een rijtje!
Een ding is zeker: deze salade met burrata, asperges en ham is op en top zomers! Maar een burrata in combinatie met bloedsinaasappel is ook geweldig! Maar voor de liefhebber hebben we nog meer lekkere salade recepten in petto! Wat dacht je bijvoorbeeld van deze salade met gegrilde geitenkaas en vijgen? Of ga voor een Italiaanse broodsalade met aardbeien! Maar deze maaltijdsalade met rijst en mango is ook een aanrader! Check hier al onze salade recepten op een rijtje! Dat wordt lekker en gezond genieten tijdens warme zomerdagen!
Deze zomerse salade met burrata serveer ik op een bedje van rucola sla, cherrytomaten en wat roosjes parma of serranoham. Burrata is een bol mozzarella die is ingespoten met room waardoor je een hele zachte en romige kaas krijgt.
Extra:
Eet smakelijk!
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze salade met burrata en asperges wilt gaan maken!
Goede voornemens, of niet... het nieuwe jaar is inmiddels aangebroken, dus heb ik een overheerlijk…
Voor de Meatless Monday van vandaag maakte ik deze kleurrijke, veganistische geroosterde spruitjessalade met boerenkool,…
Allereerst: gelukkig nieuw jaar! Ik hoop dat jullie een mooie jaarwisseling hebben gehad met champagne…
Ik heb wel weer zin in een (klein) feestje, jullie ook? En met Oud &…
Keukenapparaten zijn onder te verdelen in diverse categorieën zoals mixers, keukenmachines, staafmixers, blenders en meer.…
Ga je een leuke kerstborrel organiseren met familie, vrienden of collega's? Dan heb ik even…