Ben jij ook dol op hummus? Maak dan eens deze hummus bowl met aubergines uit de oven. Het is een heerlijke vegan maaltijd en past perfect op deze Meatless Monday! Of je nu gaat voor eigengemaakte hummus of kant-en-klare hummus uit de winkel: dit is een recept boordevol vezels, eiwitten en vitamines om van te smullen!
Tijdens de lunch geniet ik regelmatig van brood met hummus! Bovenal vind ik eigengemaakte hummus zoveel lekkerder dan eentje uit de winkel. Die volromige kikkererwten dip schep je steeds met de hand op met stukken platbrood en breng je rechtstreeks naar je mond. Zoals men in het midden-oosten ook doet. Deze geroosterde aubergines zijn dan ook een heerlijke topping voor je hummus bowl en maakt er als het ware een complete lunch of avondmaaltijd van. Maar ook als borrelhap doet dit recept het heel goed op tafel. Enne.. het is ook nog eens compleet vegan!
Schep je hummus in een ruime bord of kom, maak een kuiltje in het midden en vul deze met verrukkelijke toppings. Zo kun je bijvoorbeeld een hummus bowl met gebakken champignons maken. Maar dus ook en hummus bowl met aubergines. Die rooster je namelijk helemaal zacht in de oven en is dankzij de vlezige structuur een heerlijk alternatief voor een stukje vlees. Probeer het eens uit en laat me weten of jij net zo fan wordt van dit soort hummusbowls als ik! Ook lekker: maak eens baba ganoush dip van geroosterde aubergines klaar!
Niet alleen deze hummus bowl met aubergine is hier grote favoriet thuis! Uiteraard vindt je nog veel meer lekkere recepten met aubergines terug op deze website! Wat dacht je bijvoorbeeld van deze gevulde aubergine rolletjes met tomatensaus? Of ga voor de Italiaanse klassieker: Aubergine Parmigiana met parmaham en parmezaanse kaas! Yummmmmmm! Je kunt van gebakken aubergine ook een verrukkelijke tapa maken. Daarnaast is de aubergine ook onmisbaar in deze franse klassieker voor Ratatouille maken! Geniet dus heerlijk van aubergines want het is zo’n lekkere en veelzijdige groente!
Ben jij ook dol op hummus? Maak dan eens deze hummus bowl met aubergines uit de oven. Het is een heerlijke vegan maaltijd en past perfect op deze Meatless Monday! Of je nu gaat voor eigengemaakte hummus of kant-en-klare hummus uit de winkel: dit is hummus recept voor de lunch of diner. Of deel hem lekker tijdens een borrel
Voor de geroosterde aubergines:
Voor de Hummus Bowl:
Extra:
Voor je begint aan dit recept: is je hummus reeds klaar? Of ga je die vooraf nog bereiden volgens dit recept? Zorg er bij gedroogde kikkererwten dan wel voor dat je deze een nacht van tevoren laten weken in water. Zelf maken zorgt dus nog wel voor extra bereidingstijd.
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze hummus bowl met aubergines uit de oven wilt gaan maken!
Gebakken appels uit de oven worden nog lekkerder als je er een romige en krokante…
De goedheiligman en zijn gezelschap zijn reeds aangekomen in ons land, dus de Sinterklaas recepten…
De Koreaanse keuken is hot topic! En wij kunnen ook geen genoegen krijgen van Gimbab,…
Wellicht heb je wel eens falafel in de winkel gekocht, maar eerlijk gezegd is zelf…
In de Aziatische keukens voert rijst als koolhydraatbron de boventoon in gerechten. Op de tweede…
Maak jij wel eens een mugcake? Een klein ontbijttaartje of cakeje uit de magnetron en…