Ben jij ook dol op hummus? Maak dan eens deze hummus bowl met aubergines uit de oven. Het is een heerlijke vegan maaltijd en past perfect op deze Meatless Monday! Of je nu gaat voor eigengemaakte hummus of kant-en-klare hummus uit de winkel: dit is een recept boordevol vezels, eiwitten en vitamines om van te smullen!
Tijdens de lunch geniet ik regelmatig van brood met hummus! Bovenal vind ik eigengemaakte hummus zoveel lekkerder dan eentje uit de winkel. Die volromige kikkererwten dip schep je steeds met de hand op met stukken platbrood en breng je rechtstreeks naar je mond. Zoals men in het midden-oosten ook doet. Deze geroosterde aubergines zijn dan ook een heerlijke topping voor je hummus bowl en maakt er als het ware een complete lunch of avondmaaltijd van. Maar ook als borrelhap doet dit recept het heel goed op tafel. Enne.. het is ook nog eens compleet vegan!
Schep je hummus in een ruime bord of kom, maak een kuiltje in het midden en vul deze met verrukkelijke toppings. Zo kun je bijvoorbeeld een hummus bowl met gebakken champignons maken. Maar dus ook en hummus bowl met aubergines. Die rooster je namelijk helemaal zacht in de oven en is dankzij de vlezige structuur een heerlijk alternatief voor een stukje vlees. Probeer het eens uit en laat me weten of jij net zo fan wordt van dit soort hummusbowls als ik! Ook lekker: maak eens baba ganoush dip van geroosterde aubergines klaar!
Niet alleen deze hummus bowl met aubergine is hier grote favoriet thuis! Uiteraard vindt je nog veel meer lekkere recepten met aubergines terug op deze website! Wat dacht je bijvoorbeeld van deze gevulde aubergine rolletjes met tomatensaus? Of ga voor de Italiaanse klassieker: Aubergine Parmigiana met parmaham en parmezaanse kaas! Yummmmmmm! Je kunt van gebakken aubergine ook een verrukkelijke tapa maken. Daarnaast is de aubergine ook onmisbaar in deze franse klassieker voor Ratatouille maken! Geniet dus heerlijk van aubergines want het is zo’n lekkere en veelzijdige groente!
Ben jij ook dol op hummus? Maak dan eens deze hummus bowl met aubergines uit de oven. Het is een heerlijke vegan maaltijd en past perfect op deze Meatless Monday! Of je nu gaat voor eigengemaakte hummus of kant-en-klare hummus uit de winkel: dit is hummus recept voor de lunch of diner. Of deel hem lekker tijdens een borrel
Voor de geroosterde aubergines:
Voor de Hummus Bowl:
Extra:
Voor je begint aan dit recept: is je hummus reeds klaar? Of ga je die vooraf nog bereiden volgens dit recept? Zorg er bij gedroogde kikkererwten dan wel voor dat je deze een nacht van tevoren laten weken in water. Zelf maken zorgt dus nog wel voor extra bereidingstijd.
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze hummus bowl met aubergines uit de oven wilt gaan maken!
De zomer is HET seizoen van het steenfruit dus moet je lekker veel gaan genieten…
Heb je wel eens 'orgaanvlees' gegeten? Dat is vlees dat afkomstig is van de ingewanden…
De zomer is in aantocht dus ook de ontbijtjes moeten er een beetje tropisch uit…
Vier de zomer met deze hummus bowl met zoete aardappel! Top af met jouw favoriete…
Frankrijk is natuurlijk het land voor wijnliefhebbers. Maar ze maken er ook een andere spraakmakende…
Steak tartaart of Steak tartare is een voorgerecht met rauw vlees en rauw ei. Je…