Heb je ooit wel eens aardappel pannenkoekjes gegeten? Deze Joodse ‘Latkes’ worden traditioneel tijdens Chanoeka gegeten en ik laat je zien hoe makkelijk je zelf aardappel ‘latkes’ kunt maken.
Je hoeft zelf geen Joodse afkomst te hebben om te weten dat elk jaar, rond de feestdagen, de Joden Chanoeka vieren. Er is geen vaste datum voor, zoals wij bij kerst hebben, maar dit jaar vindt Chanoeka plaats van 10 t\m 18 december. Ook wel ‘Hannukkah’ genoemd is het Joodse lichtjes feest waarbij hele families bijeen komen. Er is een gerecht dat dan absoluut niet mag ontbreken en dat zijn aardappel latkes. Een combinatie tussen een rosti en een pancake die je traditioneel met zure room en appelmoes eet. Deze aardappel pannenkoekjes zijn bij ons thuis in ieder geval grote favoriet en het maakt niet uit hoeveel ik er van maak: het is altijd te weinig. Dus met onderstaand recept kun je 12-14 kleine (eenhaps) koekjes maken. Of, zoals ik meestal doe: ik maak er 8-9 stuks ter grootte van een American Pancake van!
Deze overheerlijke aardappel Latkes zijn natuurlijk niet alleen voor het vieren van Chanoeka. Het is een heerlijk bijgerecht bij heel veel gerechten dus geniet vooral van dit recept! Maar op onze website vindt je nog veel meer recepten geinspireerd door de Joodse keuken. B’teavon (eet smakelijk)
Heb je ooit wel eens aardappel pannenkoekjes gegeten? Deze Joodse ‘Latkes’ worden traditioneel tijdens Chanoeka gegeten en ik laat je zien hoe makkelijk je zelf aardappel ‘latkes’ kunt maken.
Extra:
Eet smakelijk!
Warmhoud tip: verwarm de oven voor op 60 graden en plaats de latkes op een vuurvaste serveerschaal. Zo kun je ze gedurende het opbakken van alle batches warmhouden. (eigenlijk doe je hetzelfde ook met bijv. pannenkoeken)
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aardappel latkes pannenkoekjes wilt gaan maken!
Kan jouw boterham wel wat proteine gebruiken? De keuze is veel groter dan plakjes kipfilet…
Voor de Meatless Monday van vandaag maakte ik deze kleurrijke en gezonde wilde rijstsalade met…
Elk jaar kijken velen uit naar het moment dat de 'Pumpkin Spice Latte' weer verkrijgbaar…
Tijdens de herfstmaanden kunnen we niet om de pompoenen heen! Wij zijn er dol op…
De nachten zijn al een beetje kouder aan het worden dus ik heb mijn Crock-Pot…
Vandaag heb ik een heerlijk vegetarisch gerecht, welk mij in gedachten al ontzettend lekker leek.…