Dit vleesgerecht vind zijn oorsprong in India. Seekh Kebab zijn gekruide gehaktstaven met typische smaakmakers uit de Indiase keuken. Je draait ze in een handomdraai in elkaar en grilt ze daarna op de barbecue. Een heerlijk pittige gangmaker voor zomerse avonden!
Nu zijn er natuurlijk meerdere landen of keukens waar je dit soort gegrilde vlees spiesjes kunt tegenkomen. In India wordt er veelal lamsvlees of kip gebruikt. Hier wordt een smeuïg gehaktmengsel van gemaakt die heerlijk op smaak gebracht is met bijvoorbeeld groene peper, Garam Masala kruidenmix, knoflook en koriander. Je kunt het vlees net zo pittig maken als je zelf wilt! Ik deel hieronder in ieder geval het recept om zelf Indiase Seekh Kebab te maken van kip en die wil jij ook proberen!
Dit gerecht serveer ik het liefst met naan die je ook eventjes op de gril legt om te verwarmen. Mocht je een pizzasteen hebben kun je zelfs helemaal zelf naan bakken op de barbecue. Lekker met flinterdunne ringetjes rode ui (of maak gepekelde uien!)en een wat raita yoghurt saus. Smaakt deze Seekh Kebab van Kip je naar meer? Ik heb uiteraard nog meer heerlijke indiase barbecue recepten en meer om van te smullen op de website staan. Probeer bijvoorbeeld ook eens:
Deze welbekende Indiase gehaktstaven bevatten een beetje pit! Het gehakt maak je simpelweg in de keukenmachine (foodprocessor) en bevat tal van Indiase smaakmakers zoals peper, koriander en garam masala. Je bakt de kip kebabs eenvoudig gaar op de barbecue of in een Tandoor oven. Serveer met bijvoorbeeld naan en raita yoghurt dip.
Extra:
Eet smakelijk!
BBQ TIP VAN BETTY: Bij het grillen van worst kan er vaak nogal veel veel vet uit druppelen op de hete kolen. Dit kan voor grote rook en zelfs vlammen zorgen. Heb je een kamado (diepe eivormige barbecue), plaats dan bijvoorbeeld een ruime (oven)schaal met laagje water in de barbecue. Deze vangt dan het vet voor je op. Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om een ‘INDIRECTE’ hitte gedeelte in te richten op je barbecue, dan hebben de worstjes alleen iets langer nodig om te garen (zoals in mijn foto’s).
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan het maken van deze pittige Indiase Seekh Kebab van Kip!
Tijdens pasen genieten we van paasrecepten. Deze gefrituurde gehaktballetjes met ei worden in Engeland Scottch…
Vandaag begint officieel de lente en dat betekent dat de paasdagen ook in aantocht zijn.…
Volgende week staat Pasen alweer voor de deur en dat vieren we natuurlijk met een…
Ik vind gnocchi altijd net kleine aardappelkussentjes om op te eten. Zo lekker zacht en…
Appels en kaneel horen nou eenmaal bij elkaar! Momenteel vind je ze ook regelmatig in…
Je hebt aardappelpannenkoekjes en je hebt aardappelpannenkoekjes! Deze Ierse Boxty zijn in ieder geval een…