Terwijl ik hier thuis een beetje zit te verlangen naar een vakantie in Italie, krijg ik spontane zin in een risotto! Deze risotto met saffraan en spekjes heeft niet alleen een mooie zomers gele kleur, maar is ook nog eens heerlijk van smaak!
Dit Italiaanse rijstgerecht krijgt zijn prachtige gele kleur van de saffraan en wortel. Risotto maken is niet moeilijk, en als je even wat uitjes en spekreepjes meebakt heb je een heerlijke basis voor elke risotto. Tja die saffraan en spek he… Twee ingrediënten die ik echt verrukkelijk vindt in risotto en je krijgt er ook nog een heerlijke zoutige bite van. Ga jij deze risotto met saffraan en spekjes ook eens proberen? Met hopelijk veel barbecue dagen in het verschiet, kun je dit ook als bijgerecht serveren bij je stukje gevogelte of vis van de barbecue.
Rijst is zo’n heerlijk veelzijdig ingrediënt! Je kunt het koken, stoven, stomen en opbakken. Naast deze gele risotto met saffraan en spekjes is deze thaise ontbijtomelet met leftover rijst ook een favoriet bij ons thuis! Maar de volgende recepten met rijst zijn zeer zeker ook een aanrader hoor! Slinger je binnenkort de barbecue aan? Maak er dan deze koude rijstsalade met bonen als bijgerecht bij. Onze Nanda maakte ook deze Notenrijst met pompoen als vegetarisch bijgerecht klaar. En mjjn vader is bijvoorbeeld dol op deze bruine bonen schotel met rijst. Voor een Indiase twist zet je deze Kedgeree rijstschotel op het menu! Zo lekker en kruidig van smaak!
Terwijl ik hier thuis een beetje zit te verlangen naar een vakantie in Italie, krijg ik spontane zin in risotto! Deze risotto met saffraan en spekjes heeft niet alleen een mooie zomers gele kleur, maar is ook nog eens heerlijk van smaak!
Eet smakelijk!
Groetjes, Betty
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze gele risotto met saffraan en spek wilt gaan maken.
Elk jaar kijken velen uit naar het moment dat de 'Pumpkin Spice Latte' weer verkrijgbaar…
Tijdens de herfstmaanden kunnen we niet om de pompoenen heen! Wij zijn er dol op…
De nachten zijn al een beetje kouder aan het worden dus ik heb mijn Crock-Pot…
Vandaag heb ik een heerlijk vegetarisch gerecht, welk mij in gedachten al ontzettend lekker leek.…
Kunnen jouw Mediterrane, Balkan en Turkse gerechten wel een beetje pit gebruiken? Maak er dan…
Soepen doen het in de herfst altijd goed, want je warmt er zo heerlijk van…
