Bij Grieks eten denk je waarschijnlijk direct aan een ‘mixed grill’ Maar wist je dat de meeste Griekse vleesspecialiteiten gewoonweg in een braadpan worden bereid. Dit Griekse stoofvlees met orzo is zo’n klassieker en liefhebber van velen. En die wil jij ook gaan proeven!
Giouvetsi is een traditioneel Grieks vleesgerecht met tomatensaus en kritharaki, bij ons beter bekend als orzo pasta. Voor het stoofvlees wordt vaak rundvlees of lamsvlees gebruikt en dan met voorkeur een stuk vlees dat goed dooraderd is met vet. Het vlees wordt gegaard in een tomatensaus, eventueel met een scheutje rode wijn. En daarna wordt er orzo en bouillon aan toegevoegd. De pasta zuigt zich vol met saus en maak een verrukkelijk recept dat echt als Grieks comfortfood gezien mag worden. In restaurants wordt giouvetsi in kleine ovenschaaltjes geserveerd en afgetopt met geraspte kaas. Zet ze even onder de gril en de ervaring is compleet!
Griekenland is voor lekkerbekken een paradijs op aarde. Hier komen echt verrukkelijk en smaakvolle gerechten vandaan. Niet alleen dit Griekse stoofvlees met orzo genaamd Giouvetsi is een bekende. Maar ook de gehaktstaven in tomatensaus genaamd keftedes zijn een favoriet! Uiteraard mogen we de broodjes gyros voor de lunch niet vergeten. Serveer je vleesgerechten eens met tzatziki yoghurt-komkommerdip, die overigens ook heel erg lekker is met brood. En sluit je Griekse maaltijd af met een glaasje Metaxa digestief. Heerlijk! Check hier nog veel meer recepten uit de Griekse keuken op een rijtje.
Ben je grote fan van stoofschotels met vlees, net als deze Griekse Giouvetsi met orzo? Check hier dan nog meer stoofvlees recepten op een rijtje!
Je maakt Giouvetsi met vet geaderd vlees dat zo heerlijk uit elkaar valt na het stoven. Riblappen zijn de beste keus, maar sukadelappen zijn een goede tweede. Gebruik in ieder geval geen magere runderlappen voor het maken van dit Griekse stoofvlees met orzo. Dit is een echte Griekse vlees specialiteit en moet je absoluut eens een keertje proberen.
Maak dit gerecht helemaal restaurantwaardig door de Giouvetsi in kleine ovenschaaltjes, ramequines of aardwerken tapasschaaltjes te scheppen. Top af met de kaas en grill kort in de oven tot de kaas gesmolten is. Zo kun je alvast eea voorbereiden en klaarzetten voor als je thuis een Griekse avond organiseert.
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je dit Griekse stoofvlees met orzo genaamd Giouvetsi wilt gaan maken!
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…
View Comments
Kan ik dit gerecht ook een dag van tevoren maken en dan een dag later opnieuw verwarmen op het fornuis? Of verandert dan de structuur en/of smaak van het gerecht?
Hi Ellen,
Het kan zeker, maar de orzo zuigt zich vol met het stoofvocht dus dat wordt best een stevig geheel. Beste is dan om enkel het stoofvlees vooraf te maken. Als je het dan gaat serveren opnieuw opwarmen en de orzo en kaas toevoegen.
Hi, kan ik dit ook in de slowcooker maken, wanneer voeg ik dan de orzo toe?
Vriendelijke groet
Ilja de Lange