Cilbir is een Turks ontbijt gerecht, ook wel bekend als eieren op Turkse wijze. De basis bestaat uit Turkse yoghurt met gepocheerde eieren en een pittige chili boter jus. Deze Turkse eieren met yoghurt wordt vaak geserveerd met pita en eet je als hartig ontbijt of lunch.
De Turkse keuken staat bekend om het gebruik van verschillende kruiden en paprika of pepers. Zelf in dit heerlijke en makkelijk ontbijt recept. De yoghurt wordt namelijk op smaak gebracht met dille en eventueel peterselie. Met daarbovenop gepocheerde eieren en een pittige chili botersaus. Klinkt goed he? En dit is beslist een hapje waar je je bed voor uit komt. Cilbir ook als Çılbır geschreven in het Turks moet je gewoonweg een keer geprobeerd hebben en ik vertel je hieronder hoe je deze Turkse eieren klaar maakt.
Eieren zijn voor mij echt een universeel ontbijt product en elk land kent vaak wel een eigen traditioneel ontbijt (of brunch) recept met eieren. Zo kun je niet alleen genieten van deze Turkse eieren met yoghurt (Cilbir) maar is de kruidige shakshuka inmiddels ook niet meer weg te denken uit onze keuken. In Amerika zijn deze ‘breakfast burrito‘s met vlees en eieren of deze TexMex Huevos Rancheros ook erg geliefd. En staan de Britten immers bekend om scrambled eggs, bacon en witte bonen in tomatensaus bij het ontbijt. In Frankrijk heb je dan weer deze heerlijke Oeuf en cocotte en in Thailand genoten wij elke morgen van opgebakken rijst met een omelet. Welk ontbijtgerecht met eieren is jouw favoriet?
Cilbir is een fantastisch recept voor eieren op Turkse wijze. De basis bestaat uit Turkse yoghurt met kruiden en daarbovenop gepocheerde eieren met een pittige chili boter jus. Deze Turkse eieren worden vaak geserveerd met pita en eet je als ontbijt of lunch.
Extra:
Afiyet Olsun! (= Eet smakelijk!)
Groetjes, Betty
Je kunt dit gerecht zo oplepelen uit de kom, maar het is ook erg lekker om 1 -2 afgebakken pita broodjes bij je çilbir te serveren. Lepel dan steeds een beetje op het brood of dip het er in en eet samen op.
Bewaar onderstaande foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met deze Turkse eieren met yoghurt (Çilbir)
Het is weer een Meatless Monday en ik heb me toch een heerlijk vegetarisch recept…
Pasta is wereldwijd geliefd en bekend, daarom is 25 Oktober uitgeroepen tot World Pasta Day!…
Ben jij wel in voor een Halloween feestje? Met dit 'cinnabon' ontbijt geef je deze…
De herfstvakantie is inmiddels alweer begonnen en voor veel ouders betekent dit dagjes uit met…
Op zoek naar een lekker hartig hapje of zelfs een vullende avond maaltijd voor Halloween…
Het perenseizoen begint elk jaar in de herfst dus rond september. Maar naast de conventionele…