De Meatless Monday van vandaag zijn deze lekkere mini tortillas met champignons en Manchego kaas. Ideaale formaat voor tapas of als borrelhapje.
Tortilla is een typisch Spaans gerecht! Normaliter bak je deze omelet met aardappels in een koekenpan (check hier het basisrecept voor Tortilla maken) en dit recept voor Tortillas met champignons kun je ook in een koekenpan bereiden (dinertip for 2!) Maar ter variatie maken we vandaag mini tortillas in een muffinvorm. Dat zijn meteen overheerlijke hapklare hapjes voor je tapas feestje of borrel.
Vroeger was de tortilla een gerecht voor de armen, want de ingredienten zijn relatief goedkoop, maar wel heel voedzaam. Bovendien kun je het vullen met wat je ook maar hebt liggen in de koelkast. Ideaal dus voor kliekjes groente en vlees op maken. Naast deze mini tortillas met champignons kun je ook een varieren door deze tortilla met geitenkaas te maken. Ook lekker: gebakken patatas met pittige bravas saus. Check hier nog veel meer lekkere tapas recepten!
Deze mini tortillas met champignons en manchego kaas zijn lekker klein van formaat en ideaal als tapas of borrelhapje. Steek er een prikker met zwarte olijf of gebakken champignon in en serveer als pincho. Het is een soort ei muffin met plakjes aardappel.
Extra:
Eet smakelijk!
Liefs, Nanda
Deze mini tortillas zijn afgekoeld ook heel lekker. Ideaal voor de volgende dag als take away lunch!
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…
View Comments
Hi! Kan in plaats van kwark ook Griekse yoghurt gebruikt worden?