Koken met de Airfryer: écht gezonder of vooral handig?

De airfryer: dat kekke keukenapparaat dat belooft alles krokant én gezond te maken. Geen geknoei met olie, geen frituurlucht die dagen blijft hangen — alleen gemak en gouden randjes. Maar hoe gezond is ‘ie nou écht? En is het meer dan een handige hype? Online diëtist en eettherapeut Jonathan Klaassen scheidt de warme lucht van de feiten en geeft je praktische tips. Lees je mee?

Hoe werkt een Airfryer precies?

De airfryer is in feite een compacte heteluchtoven die warme lucht razendsnel rond laat circuleren. Hierdoor krijgt je eten een krokant laagje zonder dat je het hoeft onder te dompelen in olie. Waar je bij frituren vaak grote hoeveelheden vet gebruikt, volstaat in de Airfryer soms één theelepel vetstof— of helemaal niets. Door de kortere bereidingstijd en gelijkmatige garing binnen het apparaat blijven bovendien meer voedingsstoffen behouden.

---

---

De Pluspunten van de Airfryer:

Waarom zweren zoveel mensen bij het gebruik van een Airfryer. Hier zijn 12 overtuigende redenen:

1. Je gebruikt tot wel 80% minder olie
2. Minder vorming van schadelijke stoffen zoals acrylamide
3. Grotere kans op behoud van vitamines en mineralen
4. Bereiding is sneller dan in de oven
5. Minder vet = minder calorieën per portie
6. Nauwelijks schoonmaakwerk
7. Geen hardnekkige frituurlucht in huis
8. Veiliger in gebruik dan een open frituurpan
9. Geschikt voor zowel snacks als complete maaltijden
10. Makkelijk voor gezonde mealprep
11. Verbruikt minder energie dan een oven
12. Praktisch bij afslanken of cholesterol verlagen

---

Maar… is alles uit de airfryer dan gezond?

Niet per se. Het apparaat maakt de bereiding gezonder — maar jij bepaalt nog steeds wat erin gaat. Frikandellen of fabriekskroketten blijven ultra bewerkte producten, ook als ze knapperig uit de Airfryer komen. Gebruik je daarentegen verse groente, vis, tofu of peulvruchten? Dan wordt de Airfryer wél een hulpmiddel voor een voedzaam eetpatroon.

---

Heb je deze al in huis?

---

Gezonde inspiratie voor in je Airfryer

Wat kun je dan beter kiezen? Welke gezonde recepten zijn geschikt voor in de Airfryer. Denk aan:

1. Gekruide zoete aardappelfriet
2. Geroosterde groenten zoals broccoli, wortel of bloemkool
3. Krokant gebakken tofu of tempeh
4. Zalm- of kipfilet met een kruidenlaagje
5. Gevulde paprika’s met linzen of quinoa
6. Zelfgemaakte falafel of groenteballetjes
7. Mini omelet-muffins met groenten
8. Kikkererwten roosteren als snack
9. Pompoenblokjes met specerijen
10. Appelschijfjes met kaneel
11. Havermoutkoekjes zonder toegevoegde suiker
12. Champignons (gevuld met ricotta of hüttenkäse)

---

---

Veelgestelde vragen over de airfryer

1. Is de airfryer gezonder dan de oven?
   Vaak wel. Je gebruikt minder olie en voedingsstoffen blijven vaak beter behouden door de kortere bereidingstijd.
   
2. Kan ik dagelijks iets uit de airfryer eten?
   Ja, dat kan prima — mits je kiest voor voedzame producten zoals groenten, vis, peulvruchten of zelfgemaakte snacks.
   
3. Is alles uit de airfryer automatisch gezond?
   Nee. Het apparaat is slechts een hulpmiddel. Snacks blijven snacks, ook als ze krokant uit de airfryer komen.
   
4. Is de airfryer hetzelfde als een magnetron?
   Nee. De airfryer werkt met circulerende hete lucht, niet met microgolven of straling zoals een magnetron.
   
5. Moet ik olie gebruiken?
   Niet per se. Maar een klein beetje olie (bijvoorbeeld olijfolie) kan zorgen voor extra smaak, krokantheid én betere opname van vetoplosbare vitamines zoals A, D, E en K.
   
6. Is de airfryer geschikt voor kinderen?
   Zeker. Vooral wanneer je kiest voor verse ingrediënten of zelfgemaakte snacks is het een kindvriendelijke manier van koken.
   
7. Hoe zit het met acrylamide?
   Deze stof ontstaat bij het bakken van zetmeelrijke producten op hoge temperatuur. De airfryer beperkt de vorming ervan, zeker vergeleken met traditioneel frituren.

---

Zijn er ook nadelen aan de airfryer?

Jazeker — hoe enthousiast we ook zijn, geen enkel apparaat is perfect. De airfryer is compact, en dat is handig… tot je met vier hongerige monden aan tafel zit. Grote porties passen er meestal niet in één keer in, dus je moet soms in etappes bakken. Of je moet gaan voor een XXL versie, maar die neemt dus ook meer plaats in. Ook is niet elk gerecht geschikt: een ovenschotel of stoofpot lukt in de oven toch beter. En hoewel de airfryer zuiniger is dan een oven, is het geen budgetwonder – zeker de betere modellen kunnen prijzig zijn. Tot slot: verwacht geen exacte frituursmaak. Je krijgt een krokant resultaat, maar een kroket uit de airfryer smaakt toch net even anders dan uit het vet. Niet slechter, gewoon anders.

---

---

Conclusie:

De airfryer is geen toverstaf, maar wel een slimme hulp in de keuken. Je bespaart vet, tijd en schoonmaakwerk, terwijl je makkelijker gezondere keuzes kunt maken. Zolang je ‘m vult met verse ingrediënten in plaats van kant-en-klare snacks, is het een krachtige bondgenoot in een voedzaam eetpatroon. Gezond koken, maar dan zonder gedoe.

Gebruik dus gerust bovenstaande tips en informatie om tot een gezonder eetpatroon te komen.

Wil je meer tips over voeding? Volg Jonathan Klaassen op instagram
Wil je hulp bij afvallen? Klik hier .

---

Lees meer artikelen van Jonathan Klaasen:

• Is kokosolie nou echt zo gezond?
• Afvallen zonder hongergevoel (6 strategieen)
• 6x Brood met ricotta (recepten)
• Hoe maak je gezonde hamburgers?
• Gezond & Heerlijk: 8x broodbeleg tips

---

Dit artikel bevat affiliate links naar Bol.com. Mocht je een bestelling willen plaatsen en je maakt gebruik van de affiliate link, dan help je Betty’s Kitchen ook een beetje. Hartelijk dank hiervoor. Lees hier meer over in mijn disclaimer.