Op zoek naar een glutenvrij bijgerecht voor bijvoorbeeld stoofvlees of barbecue? Deze vegetarische gebakken polenta driehoekjes met kaas zijn een geweldige aanvulling voor je maaltijd. In Italie kun je deze polenta driehoekjes zelfs als snack verorberen dus ga ze zeker eens een keertje maken.
Misschien heb je al wel eens van polenta gehoord, maar het is een pap gemaakt van maisgries. Daardoor heeft het ook een mooie gele kleur en het is een koolhydraatbron vergelijkbaar met pasta, aardappels, rijst etc. In landen waar veel mais wordt geproduceerd wordt dan ook regelmatig polenta op tafel gezet. Hetzij in een smeuïge hartige pap vorm, zoals bij dit recept voor polenta met asperges en kikkererwten. Maar je kunt polenta ook laten opstijven en in vierkantjes of driehoekjes snijden, zoals ik dus bij deze gebakken polenta driehoekjes met kaas deed.
In Amerika krijg je dikwijls cornbread of polenta bij barbecue gerechten. Het gestoofd vlees komt vaak met lekker veel sappen en het is zo lekker om dit met maisbrood op te deppen en te verorberen! Maar in Italie is men bijvoorbeeld ook dol op gebakken polenta en serveert deze dan bijvoorbeeld met geroosterde tomaten! Buiten het feit dat je dit dus als lekkere snack, borrelhapje of voorgerechtt kunt serveren, zijn deze gebakken polenta driehoekjes dus ook perfect als bijgerecht voor de BBQ of voor bij stoofvlees.
Extra:
Eet smakelijk! Groetjes, Betty
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met het maken van deze gebakken polenta driehoekjes met kaas.
Afgelopen week was natuurlijk Sint Maarten. Deze weken zijn de zakjes uitdeelsnoep als warme broodjes…
Het is wederom een Meatless Monday en vandaag heb ik een heerlijk groentegerecht genaamd Sambar…
Ben jij ook zo'n fan van zelf cookie dough maken? Eetbaar koekdeeg blijf je werkelijk…
Hoe maak je zelf Surinaamse bami met kip? Dit is een vrij makkelijk recept dat…
Kun je wel even een oppepper voor je weerstand gebruiken? Maak dan deze tropische Sri Lankaanse…
Het is vandaag World Vegan Day en dat wilde ik niet zomaar voorbij laten gaan.…