Ik zag Anthony Bourdain ooit letterlijk wegsmelten na een hap Cacio e Pepe in Rome. En nadat ik het eenmaal zelf had geproefd snapte ik het helemaal. Het lijkt zo simpel, maar Pasta Cacio e Pepe is een hemelse ervaring waarbij alles draait om een simpele pasta met kaas en een flinke snuf peper!
De Italiaanse klassieker cacio e pepe at ik ook voor het eerst in Rome en ik verbaasde me immens over de eenvoud ervan. Het is een sober pasta gerecht van spaghetti (rond) of linguini (plat), Pecorino kaas en flink wat grof gemalen zwarte peper. Dankzij die pittige schapenkaas en de peper krijgt je pasta gerecht er een lekker Italiaans temperament van! Zelf cacio e pepe maken is niet heel moeilijk, omdat ik het je gewoon even laat zien in onderstaande video.
+SUBSCRIBE om op de hoogte te blijven: https://www.youtube.com/bettyskitchenNL
Hou jij wel van pasta met lekker veel kaas? Dan moet je naast de Cacio e Pepe ook eens deze pasta met 3 kazen en salie proberen. Wist je dat een bol burrata over je warme pasta ook een wonderbaarlijk gerecht geeft? Ga daarom zeker ook eens deze pasta datterini met tomaten en burrata maken. Wist je dat er zelfs een klassiek gerecht voor soep is waarbij een korst van Parmezaanse kaas niet mag ontbreken in de bouillon? Check daarvoor gauw het recept voor Tortellini al Brodo. Geniet dus heerlijk van nog meer Italiaanse pasta gerechten.
Ik zag Anthony Bourdain ooit letterlijk wegsmelten na een hap Cacio e Pepe in Rome. En nadat ik het eenmaal zelf had geproefd snapte ik het helemaal. Het lijkt zo simpel, maar Pasta Cacio e Pepe is een hemelse ervaring waarbij alles draait om een simpele pasta met kaas en een flinke snuf peper!
Extra:
Eet smakelijk!
Groetjes, Betty
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met het maken deze bekende italiaanse pasta Cacio e pepe!
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…
View Comments
Hallo Betina,
Klasse recept, echt heerlijk! Ik vind ook de muziek op de achtergrond van dit recept-filmpje heel mooi, kun je me laten weten wie dit zingt en wat de titel is? Bij voorbaat alvast hartelijk dank!!
Groeten, Paula
Hi Paula,
wat leuk om te horen zeg! Het nummer in de receptvideo is: L'appuntamento van Ornella Vanoni (ook bekend van de Oceans 12 film)
Super lekker en verassend recept, heb er mijn eigen draai aan gegeven door zoete paprika toe te voegen in fijn gesneden stukjes vooral om wat kleur toe te voegen en ik heb minder peper gebruikt maar genoeg om wel die smaak te krijgen. Heel leuk om eens een nieuwe pasta te proberen en ik had toevallig nog precies 100g pecorino kaas over van een paddenstoelenrisotto die hier goed van pas kwam. Ik heb iemand in mijn gezin die over het algemeen niet zo houd van pasta en spagetti in het specifiek maar zij vond dit ook een lekker recept! Bedankt voor dit super recept en ik ga het zeker nog eens maken.
Oh wat super leuk om dit te horen! Dank je wel voor je reactie Lisa en geniete er heerlijk van!
Zelf extra groenten toevoegen aan gerechten kan ik alleen maar aanmoedigen, super van je!