Ben je op zoek naar gezondere recepten voor de Paasbrunch? Deze vegetarische zoete aardappel toast met kwartelei is niet alleen geschikt voor Pasen, maar een heerlijk lunchgerecht voor elke dag!
De afgelopen maanden ben ik volop bezig geweest met recepten bedenken met zoete aardappel. Ik ontbijt en lunch er graag mee, in plaats van met brood. Het is namelijk een vezelrijk en vullen alternatief, 100% vegetarisch en ook nog eens glutenvrij (beter voor mijn gevoelige buik). Check hier sowieso 10x recepten met zoete aardappel voor nog meer lekkere inspiratie voor ontbijt en lunch.!
Speciaal voor de paasdagen wilde ik dan ook een leuk vegetarisch en gezond borrelhapje maken. Omdat er natuurlijk al zoveel zoet voorbij komt, leek mij deze zoete aardappel toast met kwartelei en avocadospread juist wel een welkome afwisseling. En al die vrolijke kleuren passen natuurlijk ook perfect bij het fleurige voorjaar! Maak dus lekker deze gezondere toastjes in de oven en beleg met jou favoriete (paas) toppings.
Eerder maakte deelde ik ook al deze 6x zoete aardappel toast met gezonde toppings voor de lunch. Ook lekker is een grote hummus bowl met een variatie aan groenten en zoete aardappel frieten erbij! Heb je nog een leuke variatie op mijn recept voor zoete aardappel toast met kwartelei, deel het dan met ons allemaal in de comments onderaan de pagina. Fijne paasdagen in ieder geval!
Dit is een lekker, vegetarisch hapje voor tijdens de paasbrunch. Glutenvrij, want de toast bestaat uit plakken zoete aardappel, en afgetopt met avocado creme wordt het ook nog eens een heel gezond paas hapje.
Mocht je dit hapje een paar uur van tevoren willen voorbereiden, dan kun je de belegde zoete aardappel toast het beste in de koelkast bewaren. Haal een kwartiertje voor het serveren alvast uit de koeling om weer op temperatuur te komen.
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze zoete aardappel toastjes wilt gaan maken!
De dinsdag wordt in de volksmond ook wel 'Taco Tuesday' genoemd. Verwijzend naar een makkelijke…
Ook in de winter serveren wij salades! Maar dan wel een goedgevulde geroosterde spruitjessalade met…
Denk je aan Sinterklaas, dan denk je ongetwijfeld ook aan pepernoten.. of kruidnoten.. wacht even,…
Het is vandaag de 4e donderdag van November en dan wordt in Amerika Thanksgiving gevierd!…
Op zoek naar last-minute Sinterklaas recepten ter inspiratie? Binnenkort is het zover. Sinterklaas is namelijk alweer…
Als Meatless Monday voor vandaag bedacht ik deze kleurrijke gevulde paprika met quinoa. Dit gerechtje…