Ken jij Jackfruit al? Dit vlezige stukje fruit is een heerlijk alternatief voor een vlees. Je kunt het koken, bakken, stoven en heerlijke op smaak brengen met kruiden. Ik maakte er deze vegan kapsalon met jackfruit van, maar kan je meteen 5 andere soorten (vegan) recepten met jackfruit laten zien.
In Azië is Jackfruit een van de normaalste ingrediënten op je bord. Jackfruit kun je volrijp als zoete vrucht eten. Maar de jonge variant is wat neutraler van smaak, heeft wel die lekkere vlezige structuur en neemt smaken heel goed op. Dat maakt jackfruit een mooie vegan vleesvervanger en uitermate geschikt voor hartige recepten zoals jackfruit rendang, een jackfruit burger, maar ook onderstaande vegan kapsalon met jackfruit.
De afgelopen jaren vond je Jackfruit al in blikken in de Aziatische Toko’s . Naast de Aziatische bevolking waren het met name veganisten die van het bestaan afwisten. Gestoofde jackfruit lijkt namelijk heel erg op bijvoorbeeld pulled pork, maar is dus 100% fruit. Met het oog op onze gezondheid, steeds meer vegetarisch en zelf vegan eten, kwam ik ‘Jack’ afgelopen jaar ook op het spoor en liet me blij verrassen door de veelzijdigheid van de vrucht en besloot om er bijvoorbeeld een vegan rendang en deze gezondere vegan Kapsalon met jackfruit van te maken. Een heerlijk en gezonder alternatief op shoarma met veel kaas en frieten.
Fairtrade Original is nu het eerste merk dat jackfruit ook naar de grote supermarkten brengt (AH – in het schap van de peulvruchten) en nam mij, en een aantal andere foodbloggers, mee op een Jackfruit taste tour door Amsterdam. Wij gingen langs 5 geweldige restaurants die er een origineel gerecht met Jackfruit serveerden. Bekijk dus onderstaande vlog van deze multiculturele middag en aansluitend mijn kookvideo voor vegan kapsalon met jackfruit.
Jackfruit is hot! Ideaal om deze vegan kapsalon met jack fruit van te maken. Met sla, rode biet, wortel en zoete aardappelfrieten wordt dit een gezonde maaltijd.
Toppings:
Eet smakelijk! Groetjes, Betty
Ben je fan van Pulled jackfruit of vegan kapsalon met jackfruit shoarma? Probeer dan ook eens deze vega pulled aubergine!
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze vegan kapsalon met jackfruit en zoete aardappels wilt maken!
Dit artikel betreft een samenwerking met Fairtrade Original Lees hier meer over op mijn disclaimer pagina.
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…
Een homemade kippensoep maken is altijd lekker! Zeker in deze tijd van het jaar dat…
Bij de zonnige gele citroen moet ik altijd aan de zomer denken! Niet alleen door…
Ken jij de streetfood klassieker Bao Buns al? Dat zijn zachte gestoomde broodjes met een…
Vandaag, 12 april is in Nederland uitgeroepen tot Nationale Tosti Dag! Tosti's worden ook wel…
Het is vandaag, 11 april, Nationale Kaasfondue dag! Daar staan we vandaag dan ook even…
View Comments