Ik heb mezelf voorgenomen om meer peulvruchten te eten. En waarom ook niet? Neem bijvoorbeeld bonen: deze zitten boordevol eiwitten, vezels en zijn een goede bron van ijzer. Veelal mensen met een vegetarische levenswijze eten vaak bonen ter vervanging van vis of vlees.
Mijn vader maakt vaak gebakken witvis en serveert daar witte bonen bij. Ze zijn voor mij dus ook onlosmakend met elkaar verbonden. Dus toen ik een stukje Pangasius filet op de gril klaarmaakte, besloot ik om een broccoli stamppot te maken met cannellini bonen, in plaats van aardappels. En het bleek een verrassend lekkere combinatie te zijn.
Nu maken over het algemeen een stamppot met wat boter en melk, maar je kunt bijvoorbeeld ook een andere smeuïge substantie toevoegen, zodat je een heerlijk zacht, zalvig en romige stamppot krijgt. In dit geval besloot ik voor de verandering tahini (sesampasta) toe te voegen aan de broccoli stamppot. Hier wordt je hummus bijvoorbeeld ook zo lekker smeuig zacht van. En als je fan bent van gegrilde witvis dan moet je ook eens deze salade met gegrilde vis maken!
Extra:
Eet smakelijk!
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…
View Comments
Hai Betty! Als je dit nog lekker wilt kruiden, welke kruiden(mix) raad je dan aan?
Cajun Kruiden!
Maar ook lekker door enkel verse peterselie en/of paprika poeder toe te voegen!
Experimenteer er gerust op los :-)