Met dit prachtige Lenteweer staat hier de barbecue al af en toe aan! Wij hebben dan ook weer eens Ražnjići gemaakt, dat is een soort vleesspies bekend uit de Balkan landen. En ik bedacht me dat dit ook een lekker barbecue recept voor jullie kon zijn.
In de Balkan landen houdt men zeker van gegrild vlees! Deze gegrilde vleesspies uit de Balkan wordt Ražnjići (ras-nie-tsie) genoemd. Een beetje vergelijkbaar met de Turkse şaşlık of de Griekse souvlaki. Vaak worden er tussen de stukken vlees ook nog een stukje groente geregen, zoals ui of paprika. Maar alles valt of staat natuurlijk met een goed stuk vlees. Wij gingen deze keer voor de maar misschien wil je deze spiesjes ook een maken met bijvoorbeeld rosbief?
Nu is de Ražnjići vleesspies uit de Balkan niet de enige die bekend is. Wat dacht je bijvoorbeeld ook van de gegrilde gehaktstaven genaamd ‘Ćevapčići‘? Maar ook in de landkeuken maak je de lekkerste gerechten zoals ‘Punjeni Paprike‘ waarbij je paprika’s vult met rijst en vlees. Straks met de koude herfst en wintermaanden doet deze ‘Kupus Kalja‘ stoofschotel van rundvlees en witte kool het uitstekend op tafel. En als er visite langs komt dan doen deze zoete en doordrenkte ‘Hurmazice’ koekjes het uitstekend bij een kopje koffie of thee.
Voor de marinade maak je simpelweg gebruik van Betty’s Basic BBQ Kruiden mix *, met nog wat extra rozemarijn en tijm als smaakmakers.
Voor de Kruiden Rub:
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze Ražnjići vleesspies uit de Balkan wilt gaan maken.
Elk jaar kijken velen uit naar het moment dat de 'Pumpkin Spice Latte' weer verkrijgbaar…
Tijdens de herfstmaanden kunnen we niet om de pompoenen heen! Wij zijn er dol op…
De nachten zijn al een beetje kouder aan het worden dus ik heb mijn Crock-Pot…
Vandaag heb ik een heerlijk vegetarisch gerecht, welk mij in gedachten al ontzettend lekker leek.…
Kunnen jouw Mediterrane, Balkan en Turkse gerechten wel een beetje pit gebruiken? Maak er dan…
Soepen doen het in de herfst altijd goed, want je warmt er zo heerlijk van…