Pasta met worst en courgette

1. Breng een pan met ruim water aan de kook en kook hierin de pasta gaar, volgens de gebruiksaanwijzing. Voeg evt. een snufje zout toe aan het kookwater.
2. Snijd de braadworsten overlangs door, verwijder het vel en snijd de worst in stukjes. Pel de knoflook en pers deze uit. Pel en snipper de ui. Was de courgette en snijd deze in blokjes van 1 x 1 cm. Laat de schil er gerust aan zitten.
3. Verhit een scheutje olijfolie in de hapjespan en bak hierin de worst rondom gaar. Voeg de knoflook en ui toe en bak deze glazig. Voeg de courgette , tijm en oregano toe en bak mee gedurende 3-4 minuten. Verkruimel het bouillonblokje hier overheen en voeg het water toe. Doe de deksel op de pan en laat het mengsel gaar stoven gedurende 10 minuten. Breng het geheel op smaak met zout & peper.
4. Zodra de pasta klaar is giet je de pan af, spoel de pasta goed koud na en zet apart. Laat het worst/groente mengsel een beetje inkoken en voeg hier vervolgens de afgegoten pasta aan toe. Roer goed door zodat alle pasta met worst, courgette en saus bedekt is. Tot slot hak je de kalamata olijven grof en roer deze ook mee in de pan.
5. Serveer deze pasta met worst en courgette in diepe borden, strooi er wat geraspte Parmezaanse kaas overheen en serveer uiteraard direct.

Eet smakelijk!

Groetjes, Betty