Voor de Meatless Monday heb ik deze knolselderij soep met blauwe kaas en geroosterde noten gemaakt. Een vullende maaltijdsoep bomvol groenten! Heerlijk om bij op te warmen tijden een frisse avond. Serveer er brood of salade bij naar eigen wens.
Ik ben gek op maaltijdsoepen, zoals deze knolselderij soep met blauwe kaas; je kunt ze volstoppen met groenten en je kunt er allerlei restjes in kwijt die je nog hebt liggen. Bovendien maak ik altijd een flinke pan met soep die ik in porties invries. Zo hoef ik na een lange werkdag niet meer in de keuken te staan, maar hoef ik alleen het soepje op te warmen.
Ga jij deze knolselderij soep maken? Voor 2 personen heb je maar een halve knolselderij nodig. Gebruik je een hele knolselderij dan maak je dus een dubbele hoeveelheid voor de dag erna of om in te vriezen. Je kunt je overige halve knolselderij ook later in de week gebruiken voor een ander gerecht bereiden. Zoals bijvoorbeeld deze pastasalde met knolselderij of knolselderijpuree als bijgerecht.
Ik verwonder me er wel eens over dat je van bijna alle groenten een heerlijke, hartverwarmende maaltijd soep kunt maken. Ook groenten waar je niet zo snel aan zult denken. Ik bedoel: pompoen-, uien- of tomatensoep kent iedereen natuurlijk wel. Naast deze knolselderij soep met blauwe kaas maakte ik ook eerder een spruitjessoep met kastanjechampignons. Die is ook verrassend lekker geworden! Maar wat dacht je van Betty’s Hollandse bloemkoolsoep met kaas? Dat is pure comfortfood in een kommetje! Sowieso houden wij wel van lekkere vullende maaltijdsoepen tijdens koude dagen om bij op te warmen. Check hier daarom ook nog veel meer winterse soep recepten op een rijtje!
Deze vegetarische knolselderij soep met blauwe kaas en geroosterde noten is een vullende maaltijdsoep bomvol groenten! Heerlijk om bij op te warmen tijden een frisse avond. Serveer er brood of salade bij naar eigen wens.
Benodigdheden:
Eet smakelijk!
Liefs, Nanda
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze knolselderijsoep met blauwe kaas en noten wilt gaan maken!
De Koreaanse keuken is hot topic! En wij kunnen ook geen genoegen krijgen van Gimbab,…
Wellicht heb je wel eens falafel in de winkel gekocht, maar eerlijk gezegd is zelf…
In de Aziatische keukens voert rijst als koolhydraatbron de boventoon in gerechten. Op de tweede…
Maak jij wel eens een mugcake? Een klein ontbijttaartje of cakeje uit de magnetron en…
Afgelopen week was natuurlijk Sint Maarten. Deze weken zijn de zakjes uitdeelsnoep als warme broodjes…
'Baked Feta' was een ware hit op social media de afgelopen jaren. En het leent…
View Comments
Tip:
Vervang het zout door: selderzout, voor een nog lekkerdere seldersmaak.