Op de vraag: waar eet je graag Kimchi bij ? Is er een gerecht dat regelmatig gemaakt wordt in onze keuken. Namelijk Kimchi Fried Rice met ei en kliekjes rijst. Dat is eenvoudig als lunch of avondmaal te serveren en je hebt er niet ze heel veel meer bij benodigd.
Zoals jullie wellicht weten is mijn man van Indische afkomst. Overgebleven rijst na een maaltijd zal daarom ook nooit weggegooid mogen worden, want die wordt in de dagen daarna gewoon opgebakken voor een ander gerecht. Fried rice staat hier dan ook dikwijls op het lunchmenu, met een gebakken ei bijvoorbeeld. Want dit is snel, makkelijk en goedkoop te maken. Vaak maken we op deze manier ook nog even snel wat restjes groenten op die we dan meebakken. Maar til je opgebakken rijst naar een hoger niveau en gebruik gefermenteerde groenten om bijvoorbeeld deze Kimchi Fried Rice te maken.
Ben jij ook groot fan van de Koreaanse kimchi? Deze gefermenteerde groenten maak je heel eenvoudig zelf en zitten boordevol goede bacteriën voor de buik. Wij hebben altijd wel een pot in de koelkast staan en die is vervolgens heel makkelijk te combineren met veel gerechten! Maak bijvoorbeeld een heerlijke vullende maaltijd zoals deze Kimchi Fried Rice me ei. Maar voor de lunch maken wij er ook regelmatig deze Ham-Kaas Tosti mee. Daarnaast doet Kimchi het ook heel goed doet in stoofschotels en op de pizza. Check dit lijstje maar (binnenkort online) eens even en geniet van nog meer recepten met kimchi!
Een lekker makkelijk recept om kliekjes rijst mee op te maken. Maak eens Kimchi Fried Rice met een gebakken ei erbij en dat is genieten voor de lunch of diner.
Eet smakelijk! Groetjes, Betty
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze pittige Kimchi Fried Rice met ei wilt gaan maken!
Bij de zonnige gele citroen moet ik altijd aan de zomer denken! Niet alleen door…
Ken jij de streetfood klassieker Bao Buns al? Dat zijn zachte gestoomde broodjes met een…
Vandaag, 12 april is in Nederland uitgeroepen tot Nationale Tosti Dag! Tosti's worden ook wel…
Het is vandaag, 11 april, Nationale Kaasfondue dag! Daar staan we vandaag dan ook even…
Het is weer aspergetijd! Dus ik verzamelde mijn favoriete asperge recepten voor jullie! Zowel witte…
Welkom op deze Taco Tuesday! De doordeweekse dinsdag is perfect voor een snelle en eenvoudige…