In menig restaurants kom ik zacht gegaarde buikspek regelmatig tegen. Maar zelf thuis bereiden is eigenlijk ook heel makkelijk. Met dit recept voor gemarineerde buikspek van de barbecue heb je een overheerlijk – en relatief snel – barbecue recept voor slowcooked vlees te pakken.
Het merk Aviko, beter bekend van de diverse aardappel producten te vinden in de supermarkt, brengt de afgelopen jaren steeds een ‘Buurttafel receptenboek’ uit. Ze hebben hiervoor de handen ineen geslagen met Vlaamse chef kok Wim Ballieu (24Kitchen en restaurant Balls & Glory) en dan mag je overheerlijke recepten met hun aardappels verwachten. Vorig jaar ging ik aan de slag met dit recept voor ricotta uit de oven. En in het boek van dit jaar staat een lekker en makkelijk recept voor gemarineerde buikspek met venkel, oregano en BLT gratins.
Hoewel het boek van 2020 al compleet uitverkocht is, wilde ik toch heel graag dit recept voor gemarineerde buikspek met jullie delen, want wat hebben wij hiervan gesmuld zeg! En eigenlijk is het best een makkelijk recept! Loop dus gerust even binnen bij je lokale slager en vraag om een kilo buikspek. Hij zal het vrijwel standaard op voorraad hebben liggen, want hier worden immers dagelijks de verse speklappen van gesneden.
Kun je geen genoegen krijgen van barbecue recepten zoals dit gemarineerde buikspek? Check hier maar liefst 20x BBQ recepten met vlees, vis of gevogelte op een rijtje! En voor nog zo’n lekker recept met buikspek wil ik je graag verwijzen naar de Koreaanse Gua Bao. Dat is regelrechte streetfood met ‘sticky’ varkensvlees! Ook lekker zijn deze zoete speklapjes in ketjapsaus, die je zowel op de barbecue als op het fornuis kunt bereiden. Geniet dus heerlijk van spek!
In menig restaurants kom ik zacht gegaarde buikspek regelmatig tegen. Maar zelf thuis bereiden is eigenlijk ook heel makkelijk. Met dit recept voor gemarineerde buikspek van de barbecue heb je een overheerlijk – en relatief snel – barbecue recept voor slowcooked vlees te pakken. Heerlijk met de BLT gratins van Aviko!
Extra:
Eet smakelijk!
Voor de bereiding van het buikspek kun je ook een thermometer gebruiken. Steek deze in het dikste stuk van het spek. Blijf verwarmen tot je een kerntemperatuur van 80 graden bereikt hebt. Dit duurde bij ons ook circa 2 uur.
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je gemarineerde buikspek voor op de BBQ wilt gaan bereiden!
Voor dit recept heb ik het kookboek opgestuurd gekregen van Aviko. Maar deze post bevat 100% mijn eigen mening en ervaring. Lees hier meer over op onze disclaimer pagina.
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…
View Comments
Na het succes van jouw pulled pork recept werd ik nieuwsgierig naar dit recept. Wij houden niet van venkel als groente, maar wel als smaakmaker, zoals venkelworst. Nou, we zijn zeker niet teleurgesteld! Ik had buikspek nog nooit bereid, maar het is eigenlijk super simpel. Dus geen enkel excuus om dit vaker te eten!