Denk je aan Sinterklaas, dan denk je ongetwijfeld ook aan pepernoten.. of kruidnoten.. wacht even, wat is wat ook alweer? Zelf pepernoten of kruidnoten bakken is in ieder geval een ontzettend leuke en lekkere activiteit om samen met kinderen te doen. En eerlijk is eerlijk: zelf gebakken is toch het allerlekkerst!
Vandaag heb ik met de kids op school lekker kruidnoten gebakken en werd er weer even aan herinnerd hoe leuk het is om zelf pepernoten te bakken met kinderen. Mocht jij hier de komende weken ook mee aan de slag willen gaan, dan deel ik bij deze nogmaals mijn vaste recept voor zelf pepernoten (kruidnoten) bakken. Pepernoten zijn onlosmakelijk verbonden aan het Sinterklaasfeest. De eerste pepernoten werden in de 17de eeuw al gebakken en ze zagen er dan ook uit als een soort vierkante brokjes. Vandaag de dag zijn ‘pepernoten’ nog steeds vierkant en hebben ze qua ingrediënten en smaak veel weg van taaitaai.
Maar wacht even.. wat zijn dan die kleine ronde krokante koekjes die de pieten vaak in het rond strooien?? Dat zijn dan weer kruidnoten! Kruidnoten zijn weer kleine bolletjes deeg gemaakt van tarwebloem en speculaaskruiden, die worden gebakken in de oven tot knapperige kleine ronde koekjes. Ze stammen af van oud-Hollandse kruidkoeken en zijn eind 19de geïntroduceerd in het Sinterklaasfeest. Er is dus wel degelijk een verschil tussen kruidnoten en pepernoten. Maar in de volksmond noemen we de kruidnoten ook vaak gewoon pepernoten hoor.
Met 1x onderstaand recept bak je maar liefst 2 bakplaten vol met pepernoten .. ofwel kruidnoten. Dat is gerust een koektrommel vol. Je kunt de eenmaal gebakken kruidnoten gerust een paar weken bewaren, mits luchtdicht bewaard. Maar je kunt het ongebakken pepernoten deeg ook – in porties – invriezen. Dan hoef je alleen (een deel van) het deeg uit de vriezer te halen en even op kamertemperatuur te laten komen. Kleine bolletjes van draaien en afbakken maar!
Natuurlijk heb ik de afgelopen jaren heel veel lekkere recepten met kruidnoten op de site gezet. Van ontbijtjes met pepernoten, tot zoete baksels met kruidnoten. Er is echt zoveel om van te genieten, dus neem ook eens een kijkje bij deze recepten:
Wil je zelf pepernoten – of eigenlijk kruidnoten – gaan bakken voor Sinterklaas. Dan deel ik graag mijn basisrecept met je, boordevol tips om tot het beste bakresultaat te komen. Zo wordt zelf pepernoten (kruidnoten) bakken een makkie en kunnen zelfs de kinderen hiermee aan de slag.
Let op! er is een gevaar: als je eenmaal begint te snoepen van deze Sint lekkernij dan ben je al gauw niet meer te stoppen!
Luxe Chocolade Pepernoten (kruidnoten) maken:
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met zelf pepernoten (kruidnoten) bakken
Het is hartje winter dus hoog tijd voor een winters gerechten met boerenkool, zoals deze vegetarische…
Het najaar en wintermaanden zijn HET seizoen voor bakrecepten met appels maken. Deze zijn momenteel…
Tijdens het koude weer, vind ik het heerlijk om stoofvlees te maken. Er gaat dan…
Zijn jullie ook zo dol op gnocchi? De zachte Italiaanse deegkussentjes combineren uitstekend met bijvoorbeeld…
Zijn jullie ook zo dol op hummus? Niet alleen heerlijk om je pitabrood in te…
Goede voornemens, of niet... het nieuwe jaar is inmiddels aangebroken, dus heb ik een overheerlijk…