Nagerechten

Speculaas ‘cookie dough’ met vanille ijs

Ben jij ook zo’n fan van zelf cookie dough maken? Eetbaar koekdeeg blijf je werkelijk van eten. Speciaal voor de aankomende Sinterklaas viering ging ik aan de slag met een veilig eetbaar Speculaas cookie dough met vanille ijs als toetje tijdens het Sinterklaasfeest!

Hoe maak je speculaas cookie dough?

Een aantal jaren geleden deelde ik dit recept voor eetbaar koekjes deeg van Ben en Jerry’s en het is nog steeds een grote favoriet op de website. De ijsmaker staat er namelijk bekend om hun kleine porties cookiedough in hun ijs te stoppen. Speciaal voor de feestdagen leek mij een alternatief met een soort speculaascookie dough te maken in combinatie met ijs. Ook hier is de bloem behandeld en verhit voor veilige consumptie. We pakken dan ook uit met extra karamelsaus en stukjes amandelen om er een compleet Sinterklaas dessert van te maken!

bloem verhitten in oven of magnetron
alle ingrediënten in de mixer
balletjes cookie dough

Nog meer lekkere recepten voor Sinterklaas feest!

Maak jij er aankomende Sinterklaasviering een heus feestje van? Pak dan uit met een van deze lekkere recepten voor sinterklaas. Ga aan de slag met zelf sinterklaas sateetjes van kip maken. Of maak deze filodeeg kaaspakketjes voor de liefhebber. Ook lekker zijn deze Stafjes van Sinterklaas met bacon. Maar daarnaast mogen de huisgemaakte pepernoten of eigenlijk kruidnoten natuurlijk ook niet ontbreken. En sluit je de avond af met onderstaande vanille ijs met Speculaas cookie dough. Maak er een mooi feest van!


Print

Speculaas cookie dough met vanille ijs

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Met dit recept ga je aan de slag voor zelf veilig koekjesdeeg maken. Draai hier kleine balletjes van en meng deze met vanille ijs voor een speculaas Cookie Dough ijs voor bij voorbeeld Sinterklaas viering. Top je bolletje af met karamelsaus en amandelen voor de ultieme zoete afsluiter!

Ingredients

Scale

Voor de Speculaas Cookie Dough

  • 75 gr tarwebloem
  • 50 gr koude roomboter
  • 50 gr donkerbruine basterdsuiker
  • 1 el. melk
  • tl. speculaaskruiden
  • snufje zout

Extra:

  • 4 bolletjes vanille ijs
  • 4 el karamel saus
  • 25 gr (bruine) amandelen, grof gehakt
  • keukenthermometer

Instructions

  1. Allereerst dient de bloem verwarmd te worden tot een kerntemperatuur van 75 graden Celcius. Dit doe je in een oven of magnetron. Lees hier een uitgebreide bereidingswijze voor veilig eetbaar koekjesdeeg maken.
  2. Stop de boter en suiker in de keukenmixer en mix het geheel licht en romig in een paar minuten.
  3. Voeg de melk, speculaaskruiden en zout toe en mix het geheel door.
  4. Tot slot voeg je de gebakken bloem toe en meng het geheel goed door elkaar. (tip: gebruik een bischopspatelkoekjes klopper in plaats van de garde.)
  5. Gebruik een theelepel om steeds hoopjes deeg er uit te scheppen en vorm tot balletjes. Je kunt ongeveer 20 kleine knikkers draaien of 12 grotere balletjes van draaien.
  6. Voor het maken van een heus Sinterklaas dessert: Schep een bolletje ijs in een coupe. Halveer eventueel de balletjes en verdeel over de coupes. Lepel hier (warme) karamelsaus overheen en bestrooi met een paar gehakte amandelen. Serveer direct. Dit is echt een heel leuk alternatief op de B&J Chocolate Chip Cookie ijs 😉

Eet smakelijk!

Notes

Heb je gewoonweg een ‘craving’ voor eetbaar koekjes deeg met speculaaskruiden? Dan kun je natuurlijk ook enkel 1x het recept voor de speculaas cookie dough bereiden (=stap 1 – 5). Het kost je slechts een paar minuten en het is genoeg voor 1-2 personen om van te snacken. Wat niet meteen op gaat bewaar je afgedekt in de koelkast (max 2 dagen).


BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met veilig eetbaar koekjes deeg met speculaas kruiden maken! Wordt deze Speculaas cookie dough ook jouw favoriete tussendoortje?

Betina Oostveen

Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring. Daarnaast is fotografie een enorme hobby, en zijn alle foodfoto's van eigen hand.

Recent Posts

Surinaamse Bami met kip

Hoe maak je zelf Surinaamse bami met kip? Dit is een vrij makkelijk recept dat…

3 dagen ago

Knoflookcurry met bonenrijst

Kun je wel even een oppepper voor je weerstand gebruiken? Maak dan deze tropische Sri Lankaanse…

5 dagen ago

30x Vegan Recepten

Het is vandaag World Vegan Day en dat wilde ik niet zomaar voorbij laten gaan.…

7 dagen ago

10x Halloween Taart en Cupcakes

Wie jarig is trakteert, dus heb ik maar liefst 10 recepten voor Halloween taart en…

1 week ago

Halloween Pizza met skelet schedels

Wist je dat witte champignons uitermate geschikt zijn om eetbare 'skelet schedels' van te maken?…

1 week ago

Zelf Dukkah Maken

Als er een krokante topping is die je hier steevast in de voorraadkast tegenkomt, dan…

2 weken ago