Als je het hebt over Mexicaans streetfood, dan worden de taco’s al Pastor al gauw genoemd! Deze taco’s gevuld met vlees van de shoarma spit is pure comfortood en lekker fris met ananas, limoen en koriander!
Als er een taco’s recept is dat al jaren op mijn to-cook lijstje stond, dan zijn het wel Taco’s al Pastor. Het is een klassieker uit Mexico en wordt gemaakt van gemarineerd varkensvlees. In Mexico rijg je het gemarineerde vlees aan een shoarmaspit om te garen en snijd in flinterdunne plakken. Het lijkt dus een beetje op doner durum maar dan zonder lamsvlees en met taco’s en ananas! Je kunt dit recept zelf maken met bijvoorbeeld hamlappen of, mijn favoriet, schouderkarbonades op de barbecue! door de marinade wordt het vlees heel mals en snijd je daarna nog even in stukken. Je serveert de taco’s al pastor traditioneel op een soft taco met uien, ananas en koriander. Zo simpel, maar zo lekker!
Kun jij ook geen genoegen krijgen van taco’s? Dan hebben we nog meer lekkere taco recepten in petto voor je! Maak bijvoorbeeld ook eens huevos ranchero’s een pittig brunch gerecht met eieren en bonen. Onze Nanda maakte al eens deze taco’s met avocado en chorizo. Maar deze vegetarische taco’s met zoete aardappel (binnenkort online) zijn ook geweldig. En de echte BBQ fanaat maakt ook eens een BBQ Beef Brisket op de barbecue om te serveren op taco’s! Wist je dat deze taco’s al pastor overigens ook heel lekker smaken met Arroz Mexicano als bijgerecht? Muy Bien!
Heb je deze al in huis?
Deze taco’s al Pastor zijn een klassieker uit Mexico. Normaal gesproken marineer je het vlees en rijg aan een shoarmaspit en snijd in flinterdunnen plakken. Maar je kunt dit recept ook maken met schouderkarbonades op de barbecue! Lekker op soft taco’s met uien, koriander en ananas!
TIP* : Kun je geen hele chipotle pepers vinden? Vervang deze dan door 2 eetlepels crushed chili’s + 4 eetlepels gekookt water.
Voor erbij:
Buen Provecho! Groetjes, Betty
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je hem wilt koken!
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…