Een kroket is een typisch Hollandse snack uit de frituur! En hoewel je kroketten werkelijk elke vulling naar wens kunt meegeven, zijn wij vooral dol op de variant met rundvlees! Dus ik geef je bij deze het recept om zelf rundvlees kroketten te maken!
Onze gefrituurde snacks zoals rundvlees kroketten en bitterballen zijn een beetje Hollandse trots! De gloeiendhete Hollandse snacks uit de frituur staan garant voor heerlijke happen en het liefst waar je je tong een beetje bij verbrand. De vulling van rundvlees kroketten bestaat uit een romige en dikke ragout van rundvlees bouillon die wordt samengebonden door een roux van bloem en roomboter. Het zachte vlees uit de bouillon voeg je daarna ook toe aan de vulling. De eenmaal afgekoelde vulling vorm je met de hand tot staven en worden daarna door paneermeel gerold en gefrituurd.
Wist je dat rundvlees kroketten uit het zuiden van ons land juist het zachtgekookte ‘draadjesvlees’ bevatten? Daarentegen staat het noorden van ons land – en met name Amsterdam – er dan weer bekend om ‘blokjes’ vlees in hun kroketten te gebruiken.
Hoewel we de rundvlees kroket als echt iets typisch Hollands zien, vinden ze echter al hun oorsprong in het Frankrijk van koning Lodewijk XIV (rond 1700). Daar worden ze al eeuwen ‘croquets‘ genoemd. Maar ook in Zuid-Europa kom je ‘croquetas‘ dikwijls tegen op de tapas plank, zoals bijvoorbeeld deze croquetas de jambon uit Spanje. Voor de liefhebbers plaats ik binnenkort ook het recept voor deze Thaise curry kroketten met kip. Naast zelf kip of rundvlees kroketten maken heb ik nog meer lekkere gefrituurde hapjes voor jullie op de site staan. Wat dacht je van deze Chinese Sticky& Sweet bao buns met gefrituurde kip? Hou je meer van pittig? Dan is deze Korean Fried Chicken met kimchi – van The Streetfood Club – echt iets voor jou! Enjoy!
Voor het vlees en de bouillon
Voor de rest van de vulling:
Eet smakelijk! Groetjes, Betty
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met het maken van deze Hollandse snack uit de frituur. Zelf rundvlees kroketten maken is niet moeilijk!
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…