Als er een recept is dat ik graag in het weekend maak, dan zijn het wel Blueberry Muffins, oftewel muffins met blauwe bessen!
Ik heb altijd wel een doosje met blauwe bessen in de vriezer liggen. Heel handig om s’ochtends in de smoothie te stoppen. Maar heel handig om a la minute deze muffins met blauwe bessen te maken voor onverwachte visite, of een lazy weekend ontbijt. Ik moet je wel vast waarschuwen: hier blijf je van eten!
Wist je dat er wel een daadwerkelijk verschil zit tussen cupcakes en muffins? Cupcakes worden namelijk gemaakt van zoet cakebeslag, het zijn dus mini-cakejes in een vormpje. Maar muffins hebben meer weg van kleine zoete broodjes. Tevens worden muffins enkel met plantaardige olie bereid en niet met boter, zoals bij cupcakes wel het geval is.
Muffins zijn lang niet zo zoet als cakejes en muffins worden in Amerika dan ook gerust als ontbijt genuttigd. In Engeland worden muffins juist weer met gist bereid, waardoor Britse muffin nog meer op een broodje lijken. Ze worden daar dan ook graag geserveerd tijdens de afternoon tea. Ga je overigens liever voor een gezondere muffin variant? Check dan ook deze ontbijtmuffins met havermout en blauwe bessen!
Een super lekker blueberry muffins recept met ingrediënten die je waarschijnlijk standaard al in huis hebt! Maak eens muffins met blauwe bessen voor het weekend ontbijt, voor bij de koffie of thee, of serveer tijdens afternoon tea.
Voor de topping:
Extra:
Eet smakelijk!
Groetjes, Betty
Deze muffins zijn ideaal om in te vriezen (maximaal 3 maanden), maar zorg dat ze dan wel goed afgekoeld zijn en verpak in een luchtdicht zakje.
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je hem wilt koken!
Vanavond en morgen barsten de festiviteiten los en kleur heel Nederland Oranje. En zelfs tijdens…
Heb je weinig tijd of zin om te koken? Dan kan een simpele 'traybake' zoals…
Zijn we gezegend met heerlijk voorjaars? Dan is het zeker tijd om die barbecue weer…
De lekkerste recepten voor Koningsdag op een rijtje. Met deze oranje recepten voor koningsdag wordt…
Ben je op zoek naar hartige recepten met voorgekookte kastanjes? Dan moet je eens deze…
Hou je van sinaasappel in je drankje? Probeer dan een deze Aperol Spritz cocktail! Aperol…
