Ze zijn de afgelopen jaren regelmatig voorbij gekomen op social media: een hoge toren met hele dikke Japanse ‘fluffy’ pancakes. Dit eiwitrijke ontbijt is de meringue onder de pannenkoekjes en is ook eenvoudig zelf na te maken! Serveer lekker met maple syrup of poedersuiker en kleed het geheel feestelijk en gezond aan met extra fruit.
Deze heerlijke Japanse ‘fluffy pancakes’ hebben veel weg van een souffle en ze zijn ontzettend zacht van textuur en smaak. Het luchtige beslag bestaat voornamelijk uit opgeklopte eiwitten en ze worden op lage temperatuur gestoomd in de pan. Daardoor kun je er van die heerlijke dikke ‘fluffy’ pancakes van maken. Behalve het feit dat ze heel lekker zijn zijn ze dus ook nog eens heerlijk eiwitrijk en bevatten relatief weinig suiker en zelfs geen boter of olie. Dit moet je gewoon een keertje proberen en ervaren, geloof me.
Met onderstaand recept hou je een eidooier over, maar geen nood want deze kun je prima gebruiken in een ander recept. Check hier een compleet overzicht voor recepten met overgebleven eidooiers.
Laat het maar aan de Japanners over om heerlijk recepten te bedenken die gewoonweg net even wat anders zijn dan wij gewend zijn. Nu hebben we deze week een Japanse themaweek op de site met dus een compleet Japan Weekmenu. Hier passen deze heerlijke dikke Japanse ‘fluffy pancakes’ natuurlijk perfect bij. Maar ik wil je ook verzoeken om bijvoorbeeld eens Daifuku Mochi te proberen. Zelf gemaakt of gekocht. Het is een typische Japanse zoete lekkernij met rode bonen en kleefrijstmeel. Daarnaast is de Okonomiyaki pannenkoek ook een van onze favoriete recepten uit de Japanse keuken!
Deze Japanse ‘Fluffy Pancakes’ zijn een heerlijk dessert of traktatie gemaakt van opgeklopte eiwitten, waardoor ze ontzettend luchtig en dus ‘fluffy’ zijn. Het is een heerlijk eiwitrijk recept en door te variëren met verschillende toppings kun je er elke keer weer een nieuw feestje van maken!
Extra:
In Japan worden deze Fluffy Pancakes vaak opgestapeld geserveerd met bijvoorbeeld:
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze mega dikke Japanse ‘fluffy pancakes’ wilt gaan maken!
Ook in de winter serveren wij salades! Maar dan wel een goedgevulde geroosterde spruitjessalade met…
Denk je aan Sinterklaas, dan denk je ongetwijfeld ook aan pepernoten.. of kruidnoten.. wacht even,…
Het is vandaag de 4e donderdag van November en dan wordt in Amerika Thanksgiving gevierd!…
Op zoek naar last-minute Sinterklaas recepten ter inspiratie? Binnenkort is het zover. Sinterklaas is namelijk alweer…
Als Meatless Monday voor vandaag bedacht ik deze kleurrijke gevulde paprika met quinoa. Dit gerechtje…
Gebakken appels uit de oven worden nog lekkerder als je er een romige en krokante…