Op zoek naar een glutenvrij bijgerecht voor bijvoorbeeld stoofvlees of barbecue? Deze vegetarische gebakken polenta driehoekjes met kaas zijn een geweldige aanvulling voor je maaltijd. In Italie kun je deze polenta driehoekjes zelfs als snack verorberen dus ga ze zeker eens een keertje maken.
Misschien heb je al wel eens van polenta gehoord, maar het is een pap gemaakt van maisgries. Daardoor heeft het ook een mooie gele kleur en het is een koolhydraatbron vergelijkbaar met pasta, aardappels, rijst etc. In landen waar veel mais wordt geproduceerd wordt dan ook regelmatig polenta op tafel gezet. Hetzij in een smeuïge hartige pap vorm, zoals bij dit recept voor polenta met asperges en kikkererwten. Maar je kunt polenta ook laten opstijven en in vierkantjes of driehoekjes snijden, zoals ik dus bij deze gebakken polenta driehoekjes met kaas deed.
In Amerika krijg je dikwijls cornbread of polenta bij barbecue gerechten. Het gestoofd vlees komt vaak met lekker veel sappen en het is zo lekker om dit met maisbrood op te deppen en te verorberen! Maar in Italie is men bijvoorbeeld ook dol op gebakken polenta en serveert deze dan bijvoorbeeld met geroosterde tomaten! Buiten het feit dat je dit dus als lekkere snack, borrelhapje of voorgerechtt kunt serveren, zijn deze gebakken polenta driehoekjes dus ook perfect als bijgerecht voor de BBQ of voor bij stoofvlees.
Extra:
Eet smakelijk! Groetjes, Betty
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je aan de slag wilt gaan met het maken van deze gebakken polenta driehoekjes met kaas.
Geef de standaard aardappel salade eens een zomerse twist! Maak eens een zoete aardappel salade…
Ben jij liefhebber van toetjes? Ook de barbecue sluit je af met een lekker nagerecht.…
Als je denkt aan vleesgerechten uit de Indiase keuken, dan is de Chicken tandoori waarschijnlijk…
Van taarten bakken, vlees braden of sauzen maken, roomboter zul je altijd in mijn keuken…
Het is weer een Meatless Monday en op de site en vandaag heb ik een…
Als er een bijgerecht is dat met feestjes, verjaardagen en barbecuen geregeld op tafel staat,…