Soep alleen voor in de winter? Zeker niet. Ik maakte deze romige bosuitjessoep met bloemkool, welke prima voor een voorjaars of zomerse lunch gemaakt kan worden! Het is ook een heerlijke soep met bosui voor een licht diner!
Deze romige soep vol groenten is ideaal voor een zomerse dag. Door het ‘warme’ eten, komt je lichaam ook meer op temperatuur, waardoor je het uiteindelijk minder warm zult hebben. Alleen daarom kun je vaker een soep serveren op zomerse dagen.
Deze bosuitjessoep zit weer vol eigen keuzes. Ik heb er crème fraîche in gebruikt zodat het een lekkere, romige maar toch ook wat frisse soep is. Toch zit er natuurlijk wel wat vet in crème fraîche, dus je kunt ook kiezen voor een light variant met bijvoorbeeld sojamelk. Keuze 2: dit is een vegetarisch soepje, maar als je dat lekker vindt kun je ook spekjes uitbakken en erbij serveren. Datzelfde geldt voor een handje geraspte kaas eroverheen gestrooid. En keuze 3: ik serveerde er maisbroodjes met kaas bij, maar ook dat is natuurlijk inwisselbaar voor een ander soort broodje. It’s all up to you!
Heb je trouwens deze soepjes vol groenten al eens geprobeerd? Het uitproberen waard! Bijvoorbeeld deze Romige mungbonensoep, Gepofte knoflooksoep met beluga linzen, Groene aspergesoep met spinazie en zo kan ik nog wel even doorgaan. Genoeg gezonde soep-inspiratie hier op de blog!
Soep alleen voor in de winter? Zeker niet. Ik maakte deze romige bosuitjessoep met bloemkool, welke prima voor een voorjaars of zomerse lunch gemaakt kan worden! Het is ook een heerlijke soep met bosui voor een licht diner!
(* gebruik sojamelk voor een voedselzandloper/lactosevrij recept)
Benodigdheden:
Bewaartip: Laat de soep op het aanrecht afkoelen en bewaar daarna afgesloten in de koelkast.
Eet smakelijk.
Liefs, Nanda
Bewaar deze foto op een van jouw Pinterest borden. Zo kun je hem altijd raadplegen als je deze heerlijke voorjaars bosuitjessoep met bloemkool wilt gaan maken!
De Koreaanse keuken is hot topic! En wij kunnen ook geen genoegen krijgen van Gimbab,…
Wellicht heb je wel eens falafel in de winkel gekocht, maar eerlijk gezegd is zelf…
In de Aziatische keukens voert rijst als koolhydraatbron de boventoon in gerechten. Op de tweede…
Maak jij wel eens een mugcake? Een klein ontbijttaartje of cakeje uit de magnetron en…
Afgelopen week was natuurlijk Sint Maarten. Deze weken zijn de zakjes uitdeelsnoep als warme broodjes…
'Baked Feta' was een ware hit op social media de afgelopen jaren. En het leent…
View Comments
Ziet er heerlijk uit! Lekkere soep om eens te proberen.