Ziet dit er niet uit als een plaatje? Deze Bibimbap is een Koreaans rijstgerecht, dat ontzettend populair is in o.a. de VS. En ik maakte een Bibimpap variant met zoet vlees en diverse (rauwe) groenten op een bedje van rijst. Dit moet je gewoonweg een keertje proberen.
Het werd namelijk weer tijd voor een nieuwe foodblogswap! En het is altijd een verassing van wiens blog ik deze keer weer mag koken. Maar was ik blij verrast om er achter te komen dat het deze keer een blog werd, van iemand die ik dit jaar nog hoop te ontmoeten. (update: wij hebben elkaar inmiddels ontmoet!) Ellen is namelijk een Nederlandse foodie, die een jaar geleden is verhuisd naar Amerika. Vanuit ‘Sunny California’ maakt zij de heerlijkste recepten van zowel Nederlandse als Amerikaanse bodem en blogt hierover op de blog: In My Red Kitchen. Omdat ik in de mood was voor Aziatisch eten koos ik de Koreaanse Bibimbab uit!
Amerika is natuurlijk een smeltkroes van verschillende culturen. De stad Los Angeles heeft een eigen ‘Chinatown’ en Aziatisch streetfood (Trucks) zijn er volop te vinden. Ik volg de blog van Ellen al een poosje en het is duidelijk dat zij ook een voorliefde heeft voor de Aziatische keuken. Dus dit Koreaanse rijstgerecht: Bibimbap hoort dan ook absoluut thuis op haar blog. Bibimbap betekent letterlijk ‘gemixte rijst’ en dat maakt dit bordje dan ook net zo’n smeltkroes als de stad waar zij deze voor het eerst geproefd heeft.
Bibimbap springt er uit door zijn eenvoud: Rijst, gesneden (en soms gebakken) groente en vaak ook vlees. Het zoute vlees met de zoete saus zorgen voor een ware explosie in de mond, en bij elke hap proef je weer een ander stukje groente. Neem dus gerust groentes die jij lekker vindt en varieer van vlees en kip tot tofu. Voor de liefhebber van de Koreaanse keuken kun je nog veel lekkere recepten hier op de site terug vinden. Denk bijvoorbeeld aan zelf kimchi maken, maar ook het geliefde Bulgogi beef gerecht met dunne lapjes vlees.
PrintZiet dit er niet uit als een plaatje? Deze Bibimbap is een Koreaans rijstgerecht, dat ontzettend populair is in de VS. En ik maakte een Bibimpap variant met zoet vlees en diverse (rauwe) groente.
Extra:
Mas-issge deuseyo (oftewel: eet smakelijk)!
De Paasdagen komen er aan, en dan mag een lijstje van hartige Paasrecepten met eieren…
Heb jij af en toe een 'craving' naar pinda's? Of hou je gewoonweg van pure…
Jackfruit is zo lekker veelzijdig in de keuken! Deze romige gele curry met jackfruit is…
Je hebt er slechts 4 ingrediënten voor benodigd en ze bevatten lekker veel proteïne! Deze…
Vandaag heb ik een heerlijk vegetarisch gerecht, welk mij in gedachten al ontzettend lekker leek.…
Misschien koop je het wel eens kant-en-klaar voor op toastjes? Maar zelf tonijn salade maken…
View Comments
Nog nooit geblogd, maar dit vind ik ook zo'n goed recept! Ook ik ben dol op de Aziatische keuken. Zo verrassend en vers. En pittig, daar hou ik nu eenmaal van. :)
Wat leuk dat je dit recept gekozen hebt voor de foodblogswap! Het is nog steeds één van m'n lievelingsrecepten. Op mijn wensenlijstje staat nog een dolsot kom, dat is een stenen kom die je eerst heel heet laat worden in de oven. Als je daar dan de rijst in doet dan wordt 'ie lekker crispy.
In Californië kun je lekkere bibimbap eten bij de keten 'bibigo'. Zo, dat was vast mijn eerst tip ;-) Ik ga je NU terugmailen over jullie vakantie!
Ziet er goed uit. Al veel enthousiaste verhalen gehoord over dit gerecht :-)
Probeer het zeker, Judith,
het is lekker vers, snel en makkelijk :-)
Nog lekkerder is de traditionele variant. Hierbij plaats je een ovenvaste kom in de oven op 250 graden en laat deze 20 minuten erin staan. Ondertussen bereid je de groenten en rijst en dit doe je in de kom. Dan klop je het gebroken rauwe ei er doorheen met de saus, het ei zal garen door de warmte van de schaal en rijst. Nog zoveel lekkerder :)!
Bedankt voor het delen van de tip Kristel!
Groetjes, Betty